Grote boekweitkoek met chocoladedruppels, een rustieke en onweerstaanbare lekkernij! Deze mega koek is perfect voor wie houdt van authentieke en pure smaken.
Boekweitmeel geeft deze koek een unieke smaak en de chocoladedruppels voegen een heerlijke zoete noot toe die je bij de eerste hap verovert. Gemakkelijk te maken en perfect om te delen, deze grote koek zal ongetwijfeld het middelpunt zijn van je ontbijt en tussendoortjes. Volg stap voor stap het recept voor een zachte en geurige lekkernij, ideaal voor het hele gezin.
Als je graag zelfgemaakte koekjes bakt, bekijk dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g boekweitmeel
- 90 g suiker
- 2 eieren
- 90 g boter (zacht)
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 100 ml melk
- zakjes vanilline
- q.b. melk (om over de koek te borstelen)
- 20 g chocoladedruppels
- 10 g bruine suiker
Gereedschap
- Bakplaat
- Spatel
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier
Meng in een grote kom de zachte boter met de suiker tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
Voeg de vanilline toe, voeg geleidelijk het boekweitmeel, de melk en het gezeefde bakpoeder toe.
Roer voorzichtig tot je een homogeen beslag krijgt. Het beslag moet slap zijn, niet stevig!
Giet het beslag op de voorbereide bakplaat en vorm met behulp van een spatel je mega koek, probeer een gelijkmatige dikte te verkrijgen.
Bestrijk het oppervlak van de koek met een beetje melk.
Strooi de chocoladedruppels en de bruine suiker gelijkmatig over het oppervlak.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot de koek goudbruin is.
Laat de koek na het bakken enkele minuten in de bakplaat afkoelen, breng hem dan over naar een rooster om volledig af te koelen.
Eet smakelijk! Geniet van je mega boekweitkoek met chocoladedruppels.
Bewaring
De boekweitkoek met chocoladedruppels blijft het beste bewaard in een luchtdichte container, bij voorkeur van tin en op een koele, droge plaats.
Tips
Het is belangrijk om blootstelling aan lucht en vocht te vermijden, omdat deze de knapperigheid kunnen verminderen.
Het is aan te bevelen om het binnen een week te consumeren voor optimale versheid.
