De hazelnootroomtaart is een van de meest geliefde desserts, maar degenen die hem hebben geprobeerd te bakken, weten dat er een probleem is: de room heeft de neiging om uit te drogen en hard te worden. Vandaag onthul ik een heel eenvoudig trucje om het altijd romig te houden, perfect bij het snijden en onweerstaanbaar bij elke hap. Met mijn onfeilbare recept krijg je een fantastische hazelnootroomtaart. Probeer het te maken, je zult indruk maken!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem type 00
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 20 ml melk (voorkeur)
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- naar smaak hazelnootroom
Gebruik mijn gereedschap!
- Keukenmachine
- Bakvorm
Stappen
Begin met het voorbereiden van de basis voor je taart. Werk in een kom snel de zachte boter met de suiker, met behulp van een garde, tot een crème. Voeg één voor één een ei toe en de snuf zout, voeg melk, bakpoeder, de vanilline en beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Blijf het deeg bewerken totdat je een compacte bal krijgt die niet aan je handen plakt. Dit deeg kan direct worden verwerkt, maar als het te zacht is, kan het een halfuur in de koelkast worden geplaatst om het vervolgens te bewerken.
Rol het deeg met behulp van een deegroller uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 3/4 mm, leg een deel ervan in een eerder ingevette en met bloem bestoven vorm, voeg naar smaak hazelnootroom toe, leg de reepjes zanddeeg erop en bak het 30/35 minuten op 180° op de een-na-laatste plank in de oven!
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert, zodat de hazelnootroom lichtjes kan opstijven.
Deze heerlijke lekkernij zal zowel jong als oud blij maken. Eet smakelijk!
Het geheim van mijn hazelnootroomtaart
Het eerste geheim om de room tijdens het bakken niet te laten uitdrogen, is deze enkele seconden in de magnetron op te warmen vlak voordat je de taart vult! (Vooral in de winter, wanneer de hazelnootroom minder dik is)
…Het tweede geheim is om de taart de eerste 20 minuten van het bakken af te dekken met aluminiumfolie! Verwijder deze vervolgens en ga verder met bakken voor de resterende minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.
