Heb je zin in een gemakkelijke, snelle en geurige taart die naar thuis smaakt? De kersenkonfituur taart is het perfecte recept voor een gezond ontbijt of een huisgemaakt tussendoortje met liefde. Het wordt bereid met een knapperige zandtaartbodem die in de mond smelt en gevuld met een zoete en intense kersenjam, perfect om in elk seizoen van te genieten.
Deze taart is een grote klassieker van de Italiaanse traditie, geliefd door jong en oud. Je kunt het bereiden met je zelfgemaakte confituur of met een goede kant-en-klare jam, misschien zonder toegevoegde suiker. Het is een rustieke maar elegante taart, ook ideaal als dessert na het diner of om mee te nemen naar een picknick.
Als je op zoek bent naar een eenvoudige jamtaart die bij de eerste hap al weet te overtuigen, dan is dit het juiste recept voor jou. Met heel weinig ingrediënten krijg je een heerlijke taart, met een authentieke smaak, die je meteen naar de geuren van je jeugd brengt.
De kersenkonfituur taart is ook perfect om samen met kinderen te maken, dankzij het eenvoudige proces en het klassieke rasterpatroon dat het prachtig maakt om te zien. Bovendien, het blijft lang goed en blijft enkele dagen heerlijk.
Ontdek hoe je een huisgemaakte taart met kersenjam maakt: ik leg je stap voor stap uit hoe je de perfecte zandtaartbodem maakt, de trucs voor een gelijkmatige bak!
Als je van taarten houdt, kijk dan ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 16 g bakpoeder voor gebak
- 20 ml melk
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- n.v.t. kersenkonfituur (ongeveer 350/400 g)
Gereedschap
- Bakvorm
Stappen
Werk in een kom snel de zachte boter met de suiker, gebruik een garde, tot je een crème krijgt. Voeg één voor één de eieren en het snufje zout toe, voeg melk, bakpoeder, vanilline en beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Blijf het deeg bewerken tot je een compacte bal krijgt die niet aan de handen kleeft. Dit deeg kan meteen worden verwerkt, maar als het te zacht is, kan het een half uurtje in de koelkast worden gezet en dan verwerkt.
Met behulp van een deegroller rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 3/4 mm, leg een deel ervan in een eerder ingevette en met bloem bestoven bakvorm, voeg de kersenkonfituur toe, leg er de stroken zandtaartbodem op, als je het wilt decoreren zoals mijn taart, maak dan in het midden een kers met twee schijfjes, twee stroken en twee kleine blaadjes van zandtaartbodem (als je het wilt kleuren, gebruik dan natuurlijke voedselkleurstoffen! Ik heb poederkleurstoffen gebruikt!).
bak 30/35 minuten op 180° op de een-na-onderste plank van de oven!
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert, zodat de confituur iets steviger wordt.
Eet smakelijk!
Bewaring
De kersenkonfituur taart blijft 3-4 dagen goed onder een glazen stolp of in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
Als je dat liever hebt, kun je het ook in de koelkast bewaren om de versheid langer te behouden. Zorg er in dat geval voor dat je het goed afdekt om te voorkomen dat het andere geuren in de koelkast opneemt. Als je het wilt serveren, is het aan te raden om het op kamertemperatuur te laten komen om volledig van de smaak en de knapperigheid van de zandtaartbodem te genieten.
