Er zijn mensen die het kikkererwtenschotel noemen, anderen zeggen cecina, farinata of kikkererwtentaartkikkererwten… maar één ding is zeker: dit recept is een concentratie van eenvoud en heerlijkheid. Met slechts een paar ingrediënten – kikkererwtenmeel, water en extra vierge olijfolie – kun je een traditioneel gerecht maken dat naar huis en gezelligheid ruikt.
Perfect als voorgerecht, snack of zelfs als een enkel gerecht, de cecina is een van die bereidingen waar iedereen het over eens is. Of je het nu op zichzelf wilt genieten of wilt verrijken met een persoonlijke touch, het resultaat zal altijd onweerstaanbaar zijn. Klaar om te ontdekken hoe je het moet bereiden?
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 300 ml water
- 100 ml extra vierge olijfolie
- 1 theelepel zout (afgestreken)
- q.b. rozemarijn
Gereedschappen
- Bakplaat
Stappen
Begin met het zeven van het kikkererwtenmeel en voeg geleidelijk het water en de olijfolie toe, meng alles met een garde tot je een uniforme consistentie krijgt. Breng op smaak met een snufje zout en maak het geheel af met de geurige aroma van rozemarijn.
Zodra het mengsel is bereid, giet je het in een bakvorm van 24 cm doorsnee die vooraf is ingevet en bak je het geheel ongeveer een half uur op 200°C. Het resultaat zal een goudbruine en geurige kikkererwtenschotel zijn, klaar om van te genieten.
Dit recept is een voedzame en smakelijke optie, perfect voor je eiwitbehoeften. Kinderen zullen dol zijn op de onweerstaanbare smaak en jij kunt genieten van een snelle en gezonde bereiding. Dus, wacht niet langer, maak je kikkererwtenschotel en verwen de smaakpapillen van alle leden van je gezin.
Tips
Als er een stukje overblijft, zal het de volgende dag nog lekkerder zijn. In dat geval kun je een pan invetten en de stukjes een paar minuten laten bruinen om de smaken te versterken.
