Er is een recept dat altijd het avondeten redt wanneer de tijd kort is, het verlangen naar iets lekkers groot is en de oven al aanstaat: de pizzastokken zonder rijzing! Dun, knapperig en super veelzijdig, ze zijn in een mum van tijd klaar en kunnen op duizend manieren worden belegd, net als een echte pizza.
Het ontbreken van rijzing maakt ze perfect voor degenen die weinig tijd hebben of simpelweg willen genieten van een zelfgemaakte pizza zonder uren te hoeven wachten. Het geheim? Een eenvoudig deeg, klaar in enkele minuten, dat snel bakt en een onweerstaanbare textuur biedt.
Als je op zoek bent naar een snel idee voor een aperitief, een ander diner of een hartige snack, is dit het recept voor jou. Probeer ze en je zult zien: je blijft er maar van eten!
Kijk ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem type 00
- 320 g water
- 10 g zout
- 20 g extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Deegplank
- Planetaire mixer
Stappen
Meng in een kom de bloem met het zout, voeg dan het water en de extra vergine olijfolie toe. Kneed tot je een glad en homogeen deeg krijgt. Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe; als het te droog is, een scheutje water.
Laat het deeg 10 minuten rusten, afgedekt.
Verdeel het deeg vervolgens in 9 stukken (ongeveer 90 g elk) en rol ze uit op een goed bebloemd oppervlak tot lange en dunne stroken, ongeveer 2/3 mm hoog.
Let op: als het niet lukt om ze gelijkmatig dun uit te rollen, kunnen ze taai worden tijdens het bakken. In dit geval kun je gerust een pastamachine gebruiken om de perfecte dikte en knapperigheid te verkrijgen 🔥
Leg de pizzastokken op een bakplaat bedekt met bakpapier en ingevet met olie. Voeg een paar lepels tomatenpassata toe aan de bovenzijde, besprenkel met extra vergine olijfolie en bestrooi met oregano.
Bak in een voorverwarmde statische oven op de onderste richel op 250°C gedurende ongeveer 15/17 minuten, tot de randen goudbruin en knapperig zijn.
Zonder gist, zonder wachten en in een oogwenk klaar: deze knapperige pizzastokken worden je favoriete redder in nood voor het diner!
Tips
• Voor een rijkere versie, voeg mozzarella, olijven of ansjovis toe halverwege de baktijd.
• Als je een rustieker effect wilt, vervang dan de helft van de bloem type 00 door volkorenmeel.
