De ovenomelet met ricotta, provola en uien is een smakelijk en veelzijdig gerecht, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een compleet gerecht met een rijke en volle smaak, maar tegelijkertijd licht en eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een snel diner, een lichte lunch of zelfs een buffet met vrienden, dit recept onderscheidt zich door de combinatie van verse en smakelijke ingrediënten die harmonieus samensmelten.
De ricotta geeft een zachte en romige textuur, terwijl de provola het gerecht verrijkt met een krachtige en kleverige smaak. De gesmoorde uien maken de omelet compleet met een natuurlijke zoetheid die perfect in balans is met de rest van de ingrediënten. Het bakken in de oven maakt de omelet lichter dan de panversie, maar net zo luchtig en smakelijk.
Perfect voor degenen die een gezond dieet volgen maar niet willen inboeten op smaak, deze ovenomelet is ook een uitstekende oplossing. Het is eenvoudig en snel te bereiden, met een resultaat dat iedereen zal bekoren, jong en oud.
Als je op zoek bent naar andere snelle recepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 160 g ricotta
- 100 provola
- 20 g extra vergine olijfolie
- 200 g gouden uien
- q.b. peper
- q.b. zout
- 1 eetlepel bieslook
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
Gereedschappen
- Bakvorm
Stappen
Bereid de uien
Snijd de uien fijn en bak ze in een pan met een eetlepel extra vergine olijfolie. Voeg een snufje zout toe en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten smoren, af en toe roeren, totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Bereid het omeletmengsel
Klop in een grote kom de eieren met een snufje zout en peper. Voeg de ricotta toe en meng goed tot een romig mengsel. Voeg de in blokjes gesneden provola en de afgekoelde uien toe. Meng voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Bak de omelet
Vet een bakvorm van 30 x 20 cm in met een beetje olie en bekleed met bakpapier. Giet het mengsel in de bakvorm en strijk glad met een spatel voor een gelijkmatige dikte. Strooi er geraspte kaas overheen, zoals Grana Padano, en wat gehakte bieslook voor een aromatische toets.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot de omelet goudbruin en licht opgezwollen is.
Laat de omelet enkele minuten rusten voordat je hem in stukken of blokjes snijdt. Het is heerlijk zowel warm als lauw, perfect om ook mee te nemen.
Tips
Je kunt het recept personaliseren door de provola te vervangen door een smeltkaas naar keuze, zoals scamorza of caciocavallo.
