De pasta met crescenza en rucola is een snel, heerlijk en licht recept dat geen gebruik maakt van olie en boter, waardoor deze pasta licht en gezond is. Bereid je voor op een explosie van smaken bij elke hap!
Bekijk ook deze snelle en smaakvolle recepten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g favoriete pasta
- 1 crescenza
- 2 eetlepels melk
- 50 g rucola
De crescenza, een zachte en romige kaas, smelt zachtjes samen met de pasta, waardoor een smeuïge en smakelijke saus ontstaat. De rucola, met zijn licht pittige smaak en kruidige nuances, voegt een aangename levendigheid toe aan het gerecht. Deze combinatie van smaken en texturen creëert een harmonieuze balans die het gehemelte zal verrukken.
Benodigdheden
- Koekenpan
Stappen
Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en kook de pasta. Giet deze af als hij al dente is, waarbij je een beetje kookwater bewaart. Verwarm ondertussen in een anti-aanbakpan op laag vuur de crescenza en melk. Laat rustig smelten, roer met een spatel tot een romige consistentie is bereikt. Voeg de verse rucola toe aan de pan met de gesmolten crescenza en meng voorzichtig tot de rucola licht verwelkt. Indien nodig kun je wat kookwater van de pasta toevoegen om een romigere consistentie te krijgen en zodat de saus beter aan de pasta hecht.
Voeg de afgegoten pasta toe aan de pan met de crescenza en rucola saus. Roer goed door om ervoor te zorgen dat de pasta volledig bedekt is met de saus.
Nu heb je een heerlijke lichte pasta met crescenza en rucola zonder gebruik van olie en boter. Eet smakelijk
Tips
Eenmaal klaar, kun je de pasta garneren met wat verse rucolablaadjes en een snufje versgemalen zwarte peper en als je een beetje pit wilt, kun je wat rode pepervlokken toevoegen.
Je kunt de crescenza vervangen door stracchino.
