Hallo allemaal! Vandaag wil ik jullie een heerlijk recept voorstellen dat ik onlangs heb uitgeprobeerd: Romige holle fusilli met pompoen en worstjes. Het is een gerecht dat de herfstsmaken van pompoen combineert met worstjes en de toevoeging van smeerkaas voor een perfecte combinatie van romigheid en smaak.
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 600 g Napolitaanse pompoen
- 1 sjalot
- 350 g korte holle fusilli
- 2 worstjes
- 100 g smeerkaas
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak witte wijn (optioneel)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper (optioneel)
Gereedschappen
- Koekenpan
Stappen
We beginnen met de bereiding van de worstjes. Verhit in een grote koekenpan wat extra vierge olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de losse worstjes toe en laat ze bakken totdat ze goudbruin worden. Om de smaak te versterken, kun je de worstjes afblussen met een beetje witte wijn.
In een andere koekenpan voeg je een beetje extra vierge olijfolie toe, de gesnipperde sjalot en bak de sjalot totdat hij doorschijnend en geurig is.
Voeg de in stukken gesneden pompoen toe aan de pan met de sjalot, voeg een kopje water toe, dek af met een deksel en kook de pompoen totdat hij zacht is en gemakkelijk met een vork kan worden geprakt. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur.
Breng ondertussen een pan gezouten water aan de kook en kook de holle fusilli volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet ze af, terwijl je een kopje kookwater bewaart.
Wanneer de pompoen gaar is, prak hem direct in de pan met een vork.
Voeg de worstjes toe aan de pompoenpuree, roer en laat enkele minuten koken.
Voeg de smeerkaas toe aan de pompoen en roer met een lepel tot je een gladde crème krijgt. Als de crème te dik is, kun je wat kookwater van de fusilli toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
Voeg de holle fusilli toe aan de pan met de pompoen- en worstjescrème. Roer goed zodat de pasta volledig bedekt is met de crème.
Breng op smaak met versgemalen zwarte peper naar smaak en proef om indien nodig zout toe te voegen.
Serveer je romige holle fusilli met pompoen en worstjes warm, garneer met wat versgeraspte kaas als je dat lekker vindt en eet smakelijk!
Ik hoop dat jullie net zo van dit recept genieten als ik. Het is een gerecht dat echt de smaken van de herfst vastlegt en perfect is om te genieten op een gezellige avond thuis.
