Als je houdt van romige en voedzame soepen, dan is deze romige kippensoep met aardappelen en wortelen het recept voor jou. Eenvoudig en snel te bereiden in slechts 30 minuten, combineert het de delicate smaak van gescheurde kip met de natuurlijke zoetheid van aardappelen en wortelen, waardoor een omhullend en smakelijk gerecht ontstaat, perfect voor zowel de familielunch als een lichte avondmaaltijd. De romigheid van deze soep komt voort uit de juiste bereiding van de groenten en de zachte kip die smelt in de mond, waardoor elke lepel een echt comfort food wordt.
Deze romige kippensoep wordt ook heel erg door kinderen gewaardeerd, omdat de delicate smaak van de kip en de groenten de soep smakelijk en gemakkelijk geaccepteerd maakt, zelfs door de kleintjes. Je kunt het alleen serveren, vergezeld van warme broodstengels of zelfgemaakt brood, of verrijk het met een scheutje extra vergine olijfolie voor een nog smaakvoller tintje.
Perfect voor een snelle bereiding, deze romige kip met groenten is ook ideaal voor diegenen die gezonde maar snelle gerechten zoeken. Bovendien kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren of invriezen, waarbij je de volle smaak van het versgemaakte gerecht behoudt.
Wil je op de hoogte blijven van meer eenvoudige, snelle en zeker geslaagde recepten, volg me dan op mijn profielen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Als je op zoek bent naar andere heerlijke recepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 3 wortelen
- 3 aardappelen
- 1 teen knoflook
- 1 l groentebouillon
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Hulpmiddelen
- Snijplank
- Blender
Stappen
Snijd de kip in grote stukken en bak deze in een pan met de olie, fijngesneden knoflook en een snufje zout tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Deze stap is de truc die de kip smaakvol maakt en de hele soep meer smaak geeft.Snijd wortelen en aardappelen in stukjes; voeg ze toe aan de kip en laat 2-3 minuten op smaak komen.
Voeg 1 liter groentebouillon toe (zelfgemaakt of met blokje) en breng aan de kook.Zet het vuur lager en laat 20-25 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn en de kip gaar is.
Haal de kip uit de pan en trek deze met twee vorken uit elkaar.
Maak de helft van de soep romig met een staafmixer; als het te dik is, voeg dan wat hete bouillon toe. Breng op smaak met zout indien nodig.
Schenk de warme soep in de borden en leg in het midden de gescheurde kip, serveer meteen en smakelijk eten!
Bewaren
Koelkast: tot 2 dagen in een luchtdichte container.
Tips
Voor een intensere smaak, voeg een scheutje rauwe olie of geraspte Parmezaanse kaas toe bij het serveren.
Je kunt enkele groenten vervangen door pompoen of erwten om de smaak te variëren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de kippensoep van tevoren bereiden?
Ja, het is ook perfect de volgende dag: de smaken zullen nog meer samensmelten.
