Slimme appelstrudel met bladerdeeg, perfect om te maken wanneer je na de feestdagen nog een rol bladerdeeg over hebt en zin hebt in een eenvoudig, snel en gegarandeerd succesvol dessert.
Deze “slimme” versie van de klassieke strudel geeft je de geur van appels, kaneel en gedroogd fruit zonder ingewikkeld deeg en zonder stress.
Krokant van buiten, zacht en geurig van binnen, is het de ideale zoetigheid om overgebleven bladerdeeg te gebruiken en een eenvoudig maar smakelijk dessert op tafel te zetten, perfect voor zondag of een zelfgemaakt tussendoortje.
👉 Sla het recept op, omdat het een van die recepten is die je op het laatste moment nog een dessert biedt.
Als je op de hoogte wilt blijven van andere eenvoudige, snelle en gegarandeerd succesvolle recepten, volg me dan op mijn profielen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
✨ Veel ideeën voor zoetigheden, taarten, strudels en slimme recepten voor ontbijt en tussendoor!
✨ Als je op zoek bent naar andere slimme ideeën, vind je op mijn blog Troppo Buonissimo veel eenvoudige en bewezen recepten, zoals bijvoorbeeld:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 500 g Golden appels (te schillen)
- 55 g paneermeel
- 15 g boter
- 40 g suiker
- 30 g noten
- 1 citroenschil (geraspt)
- Half citroensap
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 35 g rozijnen
- naar smaak melk
- naar smaak suiker
- naar smaak kaneelpoeder
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Deegroller
Stappen
Rol de bladerdeegrol uit tussen twee vellen bakpapier en druk het lichtjes plat met de deegroller, zonder het te dun te maken. Zet het opzij.
Smelt de boter in een pan, voeg het paneermeel toe en rooster het ongeveer 2 minuten, al roerend, tot het goudbruin is. Deze stap is om te voorkomen dat de vulling te veel vocht afgeeft tijdens het bakken.
Ondertussen, schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Doe ze in een kom, rasp de citroenschil, voeg het sap van een halve citroen toe om verkleuring te voorkomen, en meng met de suiker, kaneel, rozijnen en gehakte noten. Meng goed.
Verdeel het geroosterde paneermeel in het midden van het deeg, waarbij je de randen vrijlaat. Verdeel de appelvulling gelijkmatig erover.Vouw eerst een lange zijde van het deeg over de vulling en dan de andere, goed afdichtend. Draai de strudel voorzichtig om met de sluiting naar beneden.
Bestrijk de bovenkant met melk, voeg een snufje kaneel en een beetje suiker toe. Maak enkele lichte sneden in het oppervlak, zonder diep te gaan.Bak in een statische oven op 180°C, op de voorlaatste plank, gedurende 30 minuten. Verplaats de strudel dan naar de middelste plank en bak nog eens 10 minuten tot het goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Hoe de slimme appelstrudel te bewaren
De slimme appelstrudel kan 2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, onder een taartstolp.
Je kunt hem ook 3 dagen in de koelkast bewaren, en licht opwarmen voor het serveren.
Adviezen
Als je een intensere smaak wilt, kun je een eetlepel abrikozenjam aan de vulling toevoegen.
In plaats van noten kun je pijnboompitten, amandelen of hazelnoten gebruiken.
Het is ook perfect als restjesdessert na de feestdagen, wanneer je bladerdeeg over hebt van de hapjes!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Is paneermeel in de strudel verplicht?
Ja, het helpt om de vloeistoffen van de appels op te nemen en het bladerdeeg krokant te houden.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren samenstellen en op het moment zelf bakken.
