De focaccia met spek en scamorza ontstond als een klein experiment voor een snelle avondmaaltijd: ik had weinig tijd, wat ingrediënten in de koelkast en zin om iets lekkers op tafel te zetten. Het resultaat? Een gegarandeerd succes! Het is een van die eenvoudige en smakelijke dinerideeën die je in een paar minuten bereidt en waar iedereen blij mee is. De basis is zacht en smaakvol, en de vulling van plakjes spek en gesmolten scamorza maakt het onweerstaanbaar bij de eerste hap.
Geen rijstijd nodig: meng, rol, vul en hup de oven in. Perfect als je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op iets lekkers, of als je recepten zonder gist zoekt voor een last-minute diner.
Bovendien blijft deze focaccia ook de volgende dag heerlijk, zowel koud als opgewarmd. Handig om mee naar kantoor te nemen, voor een lunch buitenshuis of een uitje: het blijft vanbinnen zacht en vanbuiten licht krokant, net alsof het vers gemaakt is.
Kortom, als je snelle en smakelijke dinerideeën zoekt, dan is deze focaccia de perfecte oplossing: eenvoudig, snel en met ingrediënten die iedereen lekker vindt.
Als je altijd op zoek bent naar recepten die gemakkelijk, snel en tegelijkertijd smakelijk zijn, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de snelle gevulde focaccia te bereiden
- 350 g bloem 00
- 125 ml water
- 125 ml melk
- 75 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel zout (Glad)
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- naar smaak spek
- naar smaak scamorza
Gereedschappen
- Bakplaat
Stappen
Begin met het mengen van de bloem 00, het water, de melk, de zonnebloemolie en een theelepel zout in een kom. Kneed en voeg als laatste een zakje instant gist voor hartige bereidingen toe.
Neem vervolgens de helft van het deeg en rol het direct in de bakplaat met je handen uit, zonder een deegroller nodig te hebben. Verspreid het goed zodat het het hele oppervlak bedekt, leg er dan gelijkmatig de plakjes spek en gerookte scamorza bovenop.
Bedek nu alles met de resterende helft van het deeg, zorg ervoor dat je de randen goed dichtmaakt. Bak het geheel op 180°C in een statische oven gedurende ongeveer 35/40 minuten, totdat de focaccia goudbruin is.
Het eindresultaat zal een zachte focaccia zijn, met een hart van smaakvol spek en romige scamorza.
Het is een perfecte optie als je weinig tijd hebt maar toch iets heerlijks voor het diner wilt.
Ik hoop dat je ervan houdt zoals ik vanaf de eerste hap! Eet smakelijk!
Tips
De snelle gevulde focaccia is ook na een dag nog lekker.
Bewaar het nadat het is afgekoeld, bedekt met aluminiumfolie of in een luchtdichte container.
Je kunt het zo eten, koud, of het opwarmen om het weer zacht en smakelijk te maken. Kies wat je voorkeur heeft en geniet van dit gerecht ook de volgende dag!
