De snelle kerststam is een dessert zonder bakken, eenvoudig en heerlijk, perfect wanneer je indruk wilt maken met weinig moeite. Deze stam met lange vingers, mascarpone en hazelnootcrème is in een paar minuten klaar, rust in de koelkast en komt met een gegarandeerd “wow”-effect op tafel. Ideaal dessert voor Kerst, Nieuwjaar of elke speciale gelegenheid.
Als je op zoek bent naar meer heerlijke kerstrecepten, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerst
Ingrediënten
- 500 g mascarpone
- 4 eetlepels smeerbare hazelnootcrème
- 24 lange vingers
- naar smaak koffie
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
Gereedschappen
- Voedselfolie
- Spatel
- Zeef
Stappen
Leg een vel voedselfolie op het werkblad. Dompel de lange vingers snel in de koude koffie en leg ze naast elkaar om een compacte rechthoek te vormen.
Roer in een kom de mascarpone met de hazelnootcrème tot een glad en homogeen mengsel. Verdeel het gelijkmatig over de lange vingers.
Rol met behulp van de folie voorzichtig op vanaf de kortste kant tot een strakke stam. Wikkel het in de folie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, plaats de stam op een serveerschaal. Bestrooi het hele oppervlak met ongezoet cacaopoeder en maak met de tanden van een vork de klassieke lijnen om de schors van hout na te bootsen.
Decoreer naar wens met elementen van suikerpasta en serveer.
Opslag
Bewaar de kerststam in de koelkast voor 2 dagen, goed afgedekt. Je kunt het ook de dag ervoor maken.
Tips
Dompel de lange vingers niet te veel in om te voorkomen dat ze breken.
Voor een intensere smaak kun je koffie en mout samen gebruiken.
Je kunt gehakte hazelnoten aan de crème toevoegen voor een knapperige toets.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de stam van tevoren maken?
Ja, het is perfect als het de dag ervoor wordt gemaakt.
Kan ik de hazelnootcrème vervangen?
Ja, met gesmolten chocolade of witte smeerbare crème.
Is een oven nodig?
Nee, het is een dessert zonder bakken.
