Een smakelijke variant: de snelle zachte focaccia met instant gist, verrijkt met spek, smeltende provolone en gekookte aardappelen. Dit recept is perfect voor wie een smakelijk en bevredigend eenpansgerecht wil, ideaal voor een informele lunch, een diner met vrienden of als heerlijk voorgerecht.
Met behulp van instant gist kun je in kortere tijd dan met traditionele methoden een zachte en geurige focaccia maken. Het spek voegt een hartige noot toe, terwijl de provolone, met zijn zachte textuur en delicate smaak, perfect samengaat met de gekookte aardappelen, wat een onweerstaanbaar contrast van texturen en smaken creëert.
Deze focaccia is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden.
In een paar minuten en met weinig ingrediënten en stappen, kun je een gerecht op tafel zetten dat iedereen zal bekoren.
Bovendien maakt de mogelijkheid om andere vleeswaren naar keuze toe te voegen, zoals prosciutto crudo, spek of salami, het mogelijk om de focaccia aan te passen aan jouw smaak en die van jouw gasten.
Kijk ook eens naar deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 330 g bloem 00
- 100 ml water
- 100 ml melk
- 9 g instant gist voor hartige bereidingen
- 8 g zout
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 300 g provolone
- 2 aardappelen (gekookt)
- 100 g spek (in plakjes)
- q.b. oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Bakplaat
Stappen
Om een heerlijke snelle zachte focaccia te maken met instant gist, spek, provolone en gekookte aardappelen (of andere vleeswaren), volg deze eenvoudige stappen.
Giet de bloem in een kom samen met de instant gist voor hartige bereidingen. Voeg geleidelijk het water op kamertemperatuur, de melk, het zout en de olie toe en meng goed tot een homogeen mengsel.
Breng het mengsel over op een werkblad en kneed het krachtig tot een glad en elastisch deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en leg het vervolgens op een bakplaat (37×26) die eerder is ingesmeerd met extra vergine olijfolie.
Verdeel over het deeg de plakjes provolone, spek en in stukjes gesneden gekookte aardappelen, gekruid met zout. Voeg oregano, rozemarijn en een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Bak de focaccia in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, tot hij goudbruin en knapperig aan de randen is. Haal de focaccia uit de oven en laat hem lichtjes afkoelen op een rooster. Snijd hem in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur. Eet smakelijk!
Tips
Om de focaccia zacht te houden en goed te bewaren, bewaar deze in de koelkast. Wikkel het goed in plasticfolie of plaats het in een luchtdichte container. Als je het wilt opwarmen, doe het dan in de oven of een airfryer op 180°C gedurende ongeveer 5-10 minuten om de korst weer knapperig te maken.
Vermijd het gebruik van de magnetron, omdat het de focaccia taai kan maken.
Met deze tips kun je de focaccia vers en smakelijk houden, zelfs enkele dagen na de bereiding.
