Tonijngehaktbrood, lekker, gezond, licht… en je maakt het in 5 minuten klaar!
Ben je op zoek naar een snel hoofdgerecht, zonder vlees en dat bij het hele gezin in de smaak valt? Probeer het tonijngehaktbrood, een eenvoudig, smaakvol recept dat ook perfect is in de zomer!
Het is in een paar minuten klaar met eenvoudige ingrediënten: tonijn uit blik, eieren, geraspte kaas en paneermeel. Het is het slimme alternatief voor de klassieke vleesgehaktbrood, heerlijk zowel warm als koud, te serveren als hoofdgerecht, eenpansgerecht of voorgerecht.
Perfect om de tonijn uit je voorraadkast op te maken, het is ook een geweldig idee voor een lunch om mee te nemen naar kantoor of voor een picknick.
Krokant van buiten en zacht van binnen, is het tonijngehaktbrood een van die diner-redder gerechten die nooit vervelen!
Als je op zoek bent naar een snel recept, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Koken, Stomen, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g tonijn (in blik)
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- 4 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
Stappen
Bereid een vel bakpapier en twee vellen aluminiumfolie voor die groot genoeg zijn om het gehaktbrood in te wikkelen.
Plet de tonijn in een grote kom met een vork, voeg de eieren, het zout, de geraspte kaas en het paneermeel toe en meng tot een homogeen mengsel.
Leg het op het bakpapier, vorm het gehaktbrood en wikkel het eerst in het bakpapier en vervolgens in de twee vellen aluminiumfolie, zorg ervoor dat de randen goed zijn afgesloten.
Vul een grote pan met koud water, voeg het gehaktbrood toe en stel een kooktijd van 40 minuten in (nee, als je je dat afvraagt, je hoeft niet te wachten tot het kookt).
Na de kooktijd, haal het gehaktbrood uit de pan en laat het afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveert.
Deze kookmethode creëert een stoomomgeving die het gehaktbrood voorzichtig gaart.
Eet smakelijk!
Tips
Je kunt het verrijken met zwarte olijven in schijfjes, ontzoute kappertjes of gehakte peterselie voor een mediterraan tintje.
Je kunt het vormen met je handen of een met folie beklede cakevorm gebruiken voor een perfecte vorm.
Snijd het alleen in plakjes als het is afgekoeld of volledig koud is, zodat het niet verkruimelt.
Bewaren
Het tonijngehaktbrood kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt het ook van tevoren bereiden en al in plakjes bewaren, klaar om koud te serveren of op te warmen in de pan.
Het is niet geschikt om in te vriezen omdat de aardappelen de textuur kunnen veranderen na het ontdooien.
