Tonijngehaktbrood, lekker, gezond, licht… en je maakt het in 5 minuten klaar!
Zoek je een snel hoofdgerecht, zonder vlees en dat door het hele gezin geliefd is? Probeer het tonijngehaktbrood, een makkelijk en smakelijk recept, perfect voor elk seizoen: als het warm is, serveer ik het met een frisse tomatensalade, terwijl ik het in de koelere maanden begeleid met goudbruine hertoginnenaardappelen.
Alleen het bijgerecht verandert, maar het resultaat is altijd hetzelfde: een eenvoudig en heerlijk gerecht.
Het is in enkele minuten klaar met eenvoudige ingrediënten: tonijn uit blik, eieren, geraspte kaas en paneermeel. Het is een slimme vervanger voor het klassieke vleesgehaktbrood, uitstekend zowel warm als koud, te serveren als hoofdgerecht, complete maaltijd of voorgerecht.
Perfect om de tonijn in je voorraadkast op te maken, het is ook een geweldig idee voor een lunch om mee te nemen naar kantoor of voor een picknick.
Krokant aan de buitenkant en zacht van binnen, het tonijngehaktbrood is een van die avondmaalredders die nooit vervelen!
Als je op zoek bent naar een snel recept, neem hier dan een kijkje:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Koken, Stomen, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g tonijn (in blik)
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- 4 eetlepels paneermeel
Gereedschap
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
Stappen
Bereid een vel bakpapier en twee vellen aluminiumfolie voor, groot genoeg om het gehaktbrood in te wikkelen.
In een grote kom, prak de tonijn met een vork, voeg de eieren, het zout, de geraspte kaas en het paneermeel toe en meng tot een homogeen mengsel.
Leg het mengsel op het bakpapier, vorm tot een gehaktbrood en wikkel het eerst in het bakpapier en daarna in de twee aluminiumvellen, zorg ervoor dat de randen goed gesloten zijn.
Vul een grote pan met koud water, voeg het gehaktbrood toe en stel een kooktijd van 40 minuten in (nee, je hoeft niet te wachten tot het begint te koken).
Na de kooktijd, haal je het gehaktbrood uit de pan en laat het afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveert.
Deze kookmethode creëert een stoomomgeving die het gehaktbrood voorzichtig kookt.
Eet smakelijk!
Tips
Je kunt het verrijken met in ringen gesneden zwarte olijven, ontzoute kappertjes of gehakte peterselie voor een Mediterraans tintje.
Je kunt het met de hand vormen of een met folie beklede cakevorm gebruiken voor een perfecte vorm.
Snijd het pas in plakken als het afgekoeld of volledig afgekoeld is, zodat het niet verkruimelt.
Bewaren
Het tonijngehaktbrood is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte container.
Je kunt het ook van tevoren bereiden en al in plakken bewaren, klaar om koud te serveren of op te warmen in de pan.
Het is niet geschikt om in te vriezen omdat de textuur na het ontdooien kan veranderen.
