Heb je een watermeloen in de koelkast die op het punt staat te bederven? Dan is deze zelfgemaakte watermeloen granita precies wat je nodig hebt! Je maakt het zonder ijsmachine, met weinig ingrediënten en het is ideaal om te genieten op warme dagen. Je hebt alleen een blender en een beetje geduld nodig om het af en toe te roeren tijdens het invriezen. Het resultaat? Een natuurlijke granita, precies zoet genoeg, zonder kleurstoffen of conserveermiddelen!
Een heerlijk frisse zomerdessert, perfect om overrijpe watermeloen niet te verspillen!
Volg me op Instagram @troppo_buonissimo en sluit je aan bij mijn smakelijke community!
Ontdek meer makkelijke en heerlijke recepten zoals deze, perfect om te bewaren en opnieuw te maken wanneer je maar wilt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de watermeloen granita
- 850 g watermeloen
- 100 ml water
- 90 g suiker
- Een halve citroensap
Stappen
Bereid de suikersiroop: verwarm in een steelpan het water met de suiker, roer totdat de suiker is opgelost. Breng aan de kook, zet dan uit en laat volledig afkoelen.
Neem de watermeloen, verwijder de schil, haal de zaden eruit, snijd in blokjes en weeg 850 g.
Met behulp van een staafmixer pureer je de watermeloen samen met het citroensap tot een glad mengsel.
Voeg de afgekoelde siroop toe aan de gepureerde watermeloen en meng goed.
Giet alles in een lage, brede container, sluit af met een deksel of folie, en zet in de vriezer.
Roer elke 30-45 minuten met een vork om de ijskristallen te breken. Herhaal gedurende minstens 4 uur, totdat je een granita consistentie hebt.Je kunt de granita van tevoren maken en een hele nacht in de vriezer laten, het zal in één blok bevriezen.
Je hoeft het alleen maar 30/40 minuten voor het serveren uit de vriezer te halen en met een vork te schrapen, of het te blenden om weer een romige consistentie te krijgen, alsof het net gemaakt is!
Hoe bewaar je de watermeloen granita?
Je kunt het 5-6 dagen in de vriezer bewaren.
Als je het een hele nacht laat staan, zal het in een stevige blok bevriezen: haal het 30-40 minuten voor het serveren uit de vriezer en schraap het met een vork.
Of snijd het in stukken en blend het kort om weer een perfecte consistentie te krijgen.
Handige tips
Gebruik een zeer rijpe watermeloen: het is zoeter en ideaal om te “redden” met dit recept!
Als je een sterkere smaak wilt, kun je het citroensap verhogen tot 1 geheel.
Voeg verse munt of limoenschil toe voor extra geur!
Voor een lichtere versie kun je ook 80 g suiker gebruiken als de watermeloen erg zoet is.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waar is de citroen voor?
Het balanceert de zoetheid van de watermeloen en de siroop.
Het geeft frisheid en een meer “zomers” tintje.
Het helpt de helderrode kleur te behouden (de zuurheid vertraagt de oxidatie).
Het verbetert de houdbaarheid van de granita.
