De zebra cake met pompoen en chocolade is de perfecte keuze voor een herfstgebak dat verleidt met zijn spectaculaire uiterlijk en onweerstaanbare smaak. De pompoen geeft het deeg een vochtige en zachte textuur, terwijl de chocolade een heerlijke contrast creëert zowel in smaak als presentatie. Elke plak onthult een streeppatroon dat zowel jong als oud betovert!
Dit gebak is ideaal om van tevoren te maken, perfect ook om te serveren met een kop warme thee op koudere dagen. Eenvoudig te maken en met weinig ingrediënten, is het een recept dat gemakkelijk kan worden aangepast aan glutenvrije of lactosevrije versies, om ook te voldoen aan speciale voedingsbehoeften. Ontdek hoe je je zebra cake met pompoen en chocolade maakt en de tips voor een perfect resultaat!
Als je van zebra cakes houdt, kijk dan hier:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g pompoen
- 200 g bloem 00
- 120 g bruine suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 2 eieren
- 80 ml melk
- 50 g pure chocolade
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Stappen
Voorbereiding van de pompoen
Begin met het maken van de pompoenpuree: snijd de pompoen in stukjes en bak deze in de oven of luchtfriteuse op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat ze zacht zijn. Zodra ze gaar zijn, pureer ze met een vork of mix tot een gladde en homogene puree.Bereid het basismengsel
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa. Voeg geleidelijk de olie en melk toe, terwijl je blijft roeren tot alles goed gemengd is. Voeg de pompoenpuree toe en meng goed door.Voeg de droge ingrediënten toe
Zeef de bloem, het bakpoeder en het snufje zout, voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het natte mengsel, voorzichtig roerend tot er een gladde massa ontstaat.Verdeel het mengsel en voeg de chocolade toe
Verdeel het mengsel over twee kommen: voeg aan één kom de gesmolten pure chocolade toe en meng tot een egale kleur is verkregen.Creëer het zebra-effect
Neem een cakevorm bekleed met bakpapier. Giet een eetlepel pompoenmengsel in het midden van de vorm, giet dan een eetlepel chocolademengsel bovenop de vorige. Blijf de twee mengsels afwisselend gieten tot ze op zijn. Deze methode zal het zebra-effect creëren zodra de cake wordt gesneden.Bakken
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat je het snijdt om het streeppatroon te waarderen.
Tips, bewaren
• Pompoen: kies een variëteit zoals Delica of Butternut, die een dichte en zoete vruchtvlees heeft. Als je de smaak wilt intensiveren, kun je een snufje kaneel of nootmuskaat toevoegen.
• Zebra-effect: voor een nog beter zichtbaar effect, probeer de mengsels precies in het midden van de vorm te gieten.
• Bewaren: de zebra cake blijft 3-4 dagen zacht op kamertemperatuur, afgedekt met plasticfolie. Je kunt het ook al in plakken invriezen, zodat je altijd een plakje klaar hebt wanneer je wilt.
Het maken van deze zebra cake is echt eenvoudig en het eindresultaat is een zachte, geurende en mooie cake om te zien.
