De ontbijtkoekjes zijn de perfecte manier om de dag smaakvol te beginnen! Zelfgemaakt met eenvoudige en pure ingrediënten, zijn deze dipkoekjes krokant, licht en onweerstaanbaar. Hun textuur maakt ze perfect om te dippen in melk, koffie of thee, zonder te breken.
Dit recept is gemaakt met boter, wat zorgt voor een krokantere textuur en een rijke smaak, maar als je dat liever hebt, kun je het vervangen door olie voor een lichtere versie. In beide gevallen krijg je koekjes die zacht van binnen en krokant van buiten zijn, perfect voor het ontbijt.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en beproefd recept om authentieke ontbijtkoekjes te maken, ben je hier aan het juiste adres! Ik leg je alle trucs uit om de perfecte textuur te verkrijgen en ze te personaliseren met aroma’s zoals vanille, citroen of sinaasappel.
Maak ze vandaag nog en maak van het ontbijt een speciaal moment!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Bereid je voor om onvergetelijke ontbijtkoekjes te maken. Dit is wat je nodig hebt:
- 3 eieren
- 190 g suiker
- 200 g boter (zacht)
- 600 g bloem 00
- 80 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- q.b. suiker (koekjes door de suiker halen voor het bakken)
Gereedschappen
- Planetaire mixer
Stappen
Begin met het voorverwarmen van je oven tot 180°C (statisch) zodat hij klaar is als de koekjes klaar zijn om te bakken.
Bereid een grote kom voor of, als je dat liever hebt, kun je een planetaire mixer gebruiken om het werk te vereenvoudigen. Giet de eieren in de kom samen met de melk en de zachte boter. Roer goed tot een homogeen mengsel is verkregen.
Voeg de suiker toe aan het deeg en blijf roeren. Dit geeft je koekjes een onweerstaanbare zoetheid.
Begin geleidelijk bloem 00 toe te voegen. Deze stap vergt geduld; zorg ervoor dat je de bloem langzaam toevoegt en goed roert na elke toevoeging. Dit zorgt ervoor dat de bloem gelijkmatig in het deeg wordt opgenomen.
Voeg het bakpoeder toe en een zakje vanilline om je koekjes een extra aroma te geven. Roer tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Op dit punt zou je een licht plakkerig maar gemakkelijk te verwerken deeg moeten hebben. Als het te plakkerig is, kun je nog 20 g bloem toevoegen om de gewenste consistentie te verkrijgen.
Verdeel het deeg nu in kleine rolletjes van ongeveer 70 g elk. Dit is het leuke deel, omdat je de koekjes naar wens kunt vormen. Je kunt ze rond, ovaal maken of zoals je wilt.
Haal elk koekje door de suiker voor een laatste decoratie die ze een knapperige toets en een uitnodigend uiterlijk geeft.
Leg de koekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier, met voldoende ruimte tussen de koekjes omdat ze tijdens het bakken zullen uitzetten.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Als ze klaar zijn, haal de ontbijtkoekjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Nu heb je deze heerlijke koekjes bereid die iedereen zullen betoveren die ze proeft. Herontdek de warmte en vreugde die alleen zelfgemaakte koekjes kunnen bieden.
Eet smakelijk!
Opslag
Bewaar je ontbijtkoekjes in een metalen doos of gewikkeld in aluminiumfolie, ze blijven meerdere dagen vers.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Waarmee kan ik de boter vervangen?
Je kunt het vervangen door 150 g zonnebloemolie.
