De ontbijtkoekjes zijn de perfecte manier om de dag smaakvol te beginnen! Zelfgemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten, zijn deze dipkoekjes knapperig, licht en onweerstaanbaar. Hun textuur maakt ze perfect om in de melk, koffie of thee te dopen zonder dat ze breken.
Dit recept is gemaakt met boter, wat een knapperiger textuur en rijke smaak geeft, maar als je wilt, kun je het vervangen door zonnebloemolie voor een lichtere versie. In beide gevallen krijg je koekjes die van binnen zacht en van buiten knapperig zijn, perfect voor het ontbijt.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en beproefd recept om authentieke ontbijtkoekjes te maken, ben je hier op de juiste plek! Ik leg je alle trucjes uit om de perfecte textuur te krijgen en ze te personaliseren met aroma’s zoals vanille, citroen of sinaasappel.
Maak ze vandaag nog en maak van het ontbijt een speciaal moment!
Als je op de hoogte wilt blijven van andere gemakkelijke, snelle en gegarandeerd succesvolle recepten, volg me dan op mijn profielen:
Instagram: Troppo Buonissimo op Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo op Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo op Facebook
Als je op zoek bent naar andere slimme ideeën, vind je op mijn blog Troppo Buonissimo tal van eenvoudige en beproefde recepten, zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Bereid je voor om onvergetelijke ontbijtkoekjes te maken. Dit heb je nodig:
- 3 eieren
- 190 g suiker
- 200 g boter (zacht)
- 600 g bloem 00
- 80 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- n.v.t. suiker (koekjes door de suiker halen voor het bakken)
Gereedschap
- Keukenmachine
Stappen
Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C (standaard) zodat deze klaar is wanneer de koekjes gebakken kunnen worden.
Bereid een grote kom voor of gebruik een keukenmachine als je dat gemakkelijker vindt. Doe de eieren in de kom samen met de melk en de zachte boter. Meng goed tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de suiker toe aan het beslag en blijf mengen. Dit geeft je koekjes een onweerstaanbare zoetheid.
Begin geleidelijk de bloem 00 toe te voegen. Deze stap vereist geduld; zorg ervoor dat je de bloem beetje bij beetje toevoegt en goed mengt na elke toevoeging. Dit zorgt ervoor dat de bloem gelijkmatig in het beslag wordt opgenomen.
Voeg het bakpoeder en een zakje vanilline toe om de koekjes een extra aroma te geven. Meng tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Op dit punt zou je een licht plakkerig maar gemakkelijk hanteerbaar deeg moeten hebben. Als het te plakkerig is, kun je nog 20 g bloem toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
Verdeel het deeg nu in kleine worstjes van ongeveer 70 g elk. Dit is het leuke gedeelte, want je kunt de koekjes naar wens vormen. Je kunt ze rond, ovaal of zoals je wilt maken.
Haal elk koekje door de suiker voor een laatste decoratie die ze een knapperig laagje en een uitnodigende uitstraling geeft.
Leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen omdat ze tijdens het bakken zullen uitzetten.
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Als ze klaar zijn, haal je de ontbijtkoekjes uit de oven en laat je ze afkoelen.
Eet smakelijk!
Bewaring
Bewaar je ontbijtkoekjes in een trommel of gewikkeld in aluminiumfolie, ze blijven enkele dagen vers.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de boter vervangen?
Je kunt het vervangen door 150 g zonnebloemolie.
