De Afrikaanse taart is een eenvoudige en heerlijke taart. Het recept kreeg ik van mijn vriendin Krissy en het is een van de eerste taarten die op de blog is gemaakt. Op basis van eieren, suiker, bloem, boter, amandelen en pure chocolade. De taart is perfect om op elk moment van de dag van te genieten, van ontbijt tot na de maaltijd als dessert, misschien geserveerd met wat slagroom of ijs met vanille- of roomijs.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 300 g gepelde amandelen (of amandelmeel)
- 300 g pure chocolade 50%
- 120 g kristalsuiker
- 150 g boter
- 3 eieren (op kamertemperatuur)
- q.b. cacaopoeder
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- 2 Mengkommen
- Mixer
- Steelpan
- Spatel
- Oven
- Fornuis
- Springvorm
- Hakker
- Suikerstrooier
Bereiding
Om de Afrikaanse taart te bereiden…
Begin met het nemen van een steelpan, vul deze met water (ongeveer 2 cm) en zet deze op middelhoog vuur.
Plaats hierop een kom (van staal of glas), breek de pure chocolade hierin en laat deze een paar minuten smelten samen met de boter, roerend met een spatel. Laat het daarna afkoelen.Terwijl de boter met de chocolade smelt, doe de gepelde amandelen in de hakker en hak ze fijn tot poeder of gebruik direct amandelmeel.
Ondertussen, in de andere kom, voeg de hele eieren toe met de kristalsuiker en begin ze te kloppen met de mixer tot ze schuimig worden.
Wanneer de chocolade met de boter is afgekoeld, voeg ze toe aan de kom met de eieren en meng ze met de mixer, voeg dan de fijngehakte amandelen en de bloem beetje bij beetje toe.
Meng alles goed door elkaar en giet het in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm of een anti-aanbakvorm. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak deze in statische modus gedurende 40/45 minuten.
Laat de taart na de baktijd afkoelen in de oven met de deur open en bestrooi tenslotte met cacaopoeder naar smaak.
