De amaretti van Sant’Angelo Lodigiano met gorgonzola en mascarpone zijn echt origineel en heerlijk, absoluut het proberen waard!!! Dit recept bedacht ik in minder dan vijf minuten, ik wilde iets smaakvols en bijzonders door drie ingrediënten uit mijn streek te combineren: de amaretti van Sant’Angelo Lodigiano (de Nosotti), de gorgonzola en de mascarpone. De amaretti van Sant’Angelo Lodigiano zijn met cacao, knapperig en in een grotere vorm dan de klassieke. Je kunt ze zowel als dessert na de maaltijd serveren als voorgerecht, waar de zoete en zoute combinatie je zal verrassen. De vulling is op basis van zoete gorgonzola en mascarpone.