Variaties

U kunt de linzen in blik vervangen door gedroogde linzen (56 g).

Voor de cotechino heb ik de kant-en-klare in plakken gebruikt, als alternatief kunt u de voorgekookte of verse van 500 g koken, hoewel de hoeveelheid en de kooktijd langer zullen zijn dan de vereiste.