De bloemkool met zongedroogde tomaten en olijven is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect om te serveren als bijgerecht of als pastasaus. In dat geval raad ik aan de bloemkool in nog kleinere stukjes te snijden. Voor het recept hoef je de bloemkool alleen eerst te koken en vervolgens in de pan te bakken met de zongedroogde tomaten en olijven, alles op smaak gebracht met oregano.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 400 g bloemkool (rauw, schoongemaakt)
- 40 g zwarte olijven (ontpit)
- 4 zongedroogde tomaten in olie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Vergiet
- Koekenpan
- Houten lepel
Stappen
Om de bloemkool met zongedroogde tomaten en olijven te maken…
Pak de bloemkool, haal de roosjes eraf, als ze te groot zijn, snijd ze in kleinere stukjes, was ze en doe ze in een pan met koud water en breng aan de kook.
Kook de bloemkool 10/15 minuten vanaf het koken op hoog vuur. Controleer de gaarheid door de bloemkool met een vork te prikken, giet het dan af.
Giet in een koekenpan de extra vierge olijfolie en bak een teentje knoflook, heel en gepeld.
Wanneer de knoflook goudbruin is, verwijder deze en voeg de eerder gekookte bloemkool toe.
Voeg de in plakjes gesneden zwarte olijven en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
Bak goed in de pan gedurende ongeveer 5 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe en laat het verdampen. Serveer de bloemkool met zongedroogde tomaten en olijven warm.
