De bruschetta met stracciatella en kastanjes zijn heerlijk om te serveren als aperitief of voorgerecht. Voor het recept liet ik me inspireren door het dessert “Monte Bianco“, maar dan in een hartige versie, aangezien de stracciatella op basis van room is. Eenvoudig en snel te bereiden, je hoeft alleen maar het brood te roosteren en te beleggen met de stracciatella en de kastanjes, die in dit geval al gekookt zijn gekocht, om de bereidingstijd van het recept te versnellen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 140 g boerenbrood (5 sneden)
- 125 g stracciatella
- 30 g kastanjes, gekookt
- q.b. rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Mes
- Grillpan
- Theelepel
- Bord
Stappen
Om de bruschetta met stracciatella en kastanjes te bereiden…
Neem het boerenbrood en snijd 5 plakken van 1 cm dik.
Zet de grillpan op het fornuis en verwarm deze. Wanneer deze goed heet is, leg je de sneden brood erin en rooster je ze ongeveer 5 minuten aan beide kanten.
Wanneer de sneden brood geroosterd zijn, leg ze dan op een bord of serveerplank.
Beleg de bruschetta met de stracciatella en de al gekookte kastanjes, licht verkruimeld.
Breng de geroosterde sneden brood op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, zout, peper en enkele naaldjes rozemarijn. Serveer de pas bereide bruschetta naar wens.
