Voor een aperitief, voorgerecht of smakelijke snack bereiden we de bruschetta tomaat mozzarella en pesto, heerlijk en gemakkelijk te bereiden! Voor dit recept heb ik het brood voor bruschetta gebruikt, zacht om te roosteren in de pan. Voor de topping gebruikte ik tomatenpassata, de mozzarella en een paar druppels pesto alla Genovese. Laatstgenoemde, als je tijd hebt, kun je vers thuis maken, anders is een kant-en-klare van goede kwaliteit ook prima. Vervolgens wordt het kort in de oven geplaatst en is het klaar om van te genieten.
Als je dit recept leuk vindt en de anderen niet wilt missen, volg me dan op mijn Facebook-pagina “Een serveerster in de keuken” of in de toegewijde groep.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gastropub
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 snee bruschettabrood (100 g)
- 70 g mozzarella
- n.v.t. tomatenpassata
- n.v.t. pesto alla Genovese
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Grillpan
- Bakplaat
- Theelepel
Bereiding
Om de bruschetta tomaat mozzarella en pesto te bereiden…
Neem de snee bruschettabrood en rooster het aan beide kanten in een goed verhitte grillpan voor een paar minuten.
Na het roosteren van het brood, bedek het met de tomatenpassata en de in stukjes gesneden mozzarella.
Plaats de zo belegde sneetje brood in een voorverwarmde oven op 180 graden en verwarm het gedurende 5 minuten totdat de mozzarella is gesmolten.
Haal het daarna uit de oven en voeg een paar druppels pesto alla Genovese toe. Serveer het warm of lauw.
