De bruschette met gorgonzola mascarpone en uien zijn een super smakelijk gerecht om te serveren als aperitief of voorgerecht. Voor het recept heb ik ciabattabrood gebruikt, maar ook ambachtelijk brood is goed, dat eenmaal geroosterd wordt belegd met een heerlijke crème van gorgonzola en mascarpone, gegarneerd met de uien, in dit geval rode voor kleurcontrast, in zoetzuur die perfect passen bij de twee soorten kaas.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 stukken
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g ciabattabrood (14 sneetjes)
- 125 g gorgonzola (zoet)
- 50 g mascarpone
- q.b. melk (optioneel)
- q.b. rode uien in zoetzuur
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Mes
- Lepel
- Grillpan
- Tang
Stappen
Om de bruschette met gorgonzola mascarpone en uien te bereiden…
Neem het ciabattabrood of ambachtelijk brood dat geschikt is voor bruschette en snijd het in plakken van 1 cm dik.
Verwarm een grillpan of koekenpan, als deze heet is, leg je de sneetjes brood erin en rooster ze aan beide kanten.
Doe als laatste de zoete gorgonzola en de mascarpone in een kom en meng met een lepel. Als het mengsel te droog is, voeg dan een beetje melk toe om het zachter te maken.
Besmeer de geroosterde sneetjes brood met het gorgonzola-mascarponemengsel en garneer tenslotte met de eerder bereide rode uien in zoetzuur. Serveer het gerecht als aperitief of voorgerecht.
Advies
Om het recept nog sneller te maken, kunt u de kant-en-klare gorgonzola met mascarpone uit de winkel gebruiken.
