Stappen

• Doe de in blokjes gesneden boter en de kristalsuiker in de kom van de keukenmachine met een K-blad en laat de machine draaien totdat je een zanderige massa krijgt. Je kunt ook een keukenrobot met een mes gebruiken of de ingrediënten snel met de hand kneden.

• Voeg het hele ei toe aan het boter- en suiker-mengsel en meng het met de keukenmachine.

• Voeg tenslotte de bloem 00, de ongezoete cacaopoeder en een snufje fijn zout toe. Mix het deeg door de snelheid van de keukenmachine te verhogen totdat het bijna samenhangend is.

• Breng het chocoladekoekdeeg met behulp van een deegschraper over op een licht met bloem bestoven werkblad. Vorm het tot een plak van 2/3 cm dik, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast om te rusten.

• Na de rusttijd, rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm met de deegroller op een licht met bloem bestoven werkblad. Gebruik de kerstboomvormige uitsteker om de koekjes (19/20 stuks) uit te steken.

• Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met een satéprikker een gaatje bovenin elke koekje waar je later het touw of lint doorheen kunt halen om ze op te hangen.

• Bevochtig de bovenkant van de koekjes lichtjes met een beetje water zodat de gekleurde snoepjes goed blijven plakken, en verdeel ze naar wens.

• Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10 minuten in de heteluchtstand. Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen. Daarna kun je het lint of touwtje door het gaatje halen om ze op te hangen.