De citrus tulband zonder eieren en zonder boter is heerlijk, heel gemakkelijk te bereiden, licht en geurend. Een zachte tulband bereid met bloem 00, suiker, citrusvruchtensap (sinaasappel, grapefruit en citroen) en olijfolie. Ideaal voor het ontbijt, maar ook als tussendoortje. Omdat er geen eieren en boter in zitten, is het geschikt voor veganisten of mensen met intoleranties.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 330 ml citrussap (2 sinaasappels, 1 grapefruit, 1 citroen)
- 330 g bloem 00
- 80 ml olijfolie
- 70 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Citruspers
- Kom
- Spatel
- Kwast
- Tulbandvorm
- Oven
- Mes
- Snijplank
- Klein kommetje
- Citroenrasp
- Suikerstrooier
Bereiding
Om de citrus tulband zonder eieren en zonder boter te bereiden…
Was de citrusvruchten en rasp de schil in een klein kommetje, snijd ze daarna doormidden en pers ze uit met de citruspers. Zorg ervoor dat je dezelfde hoeveelheid sap krijgt als het gewicht van de bloem. Als alternatief kun je wat water toevoegen.
Giet in een kom de bloem 00, de kristalsuiker, het bakpoeder voor zoetwaren, het snufje zout en meng.
Giet het uitgeperste citrusvruchtensap in de kom met de droge ingrediënten en meng met de spatel of met een lepel.
Voeg als laatste de olijfolie toe en meng alles goed voor de laatste keer.
Giet het verkregen mengsel in een antiaanbak tulbandvorm of ingevet met olie en bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de tulband in statische modus gedurende 30/35 minuten.
Wanneer hij gaar is, laat hem afkoelen in de oven met de deur open en haal hem uit de vorm zodra hij afgekoeld is. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
