De doradefilets met pistache en citroen zijn een licht en geurend visgerecht. Heerlijke doradefilets, in dit geval heb ik al schoongemaakte verse filets gebruikt, bedekt met pistachemeel en citroenschil, daarna goudbruin gebakken in de oven. Serveer met een bijgerecht van gekookte aardappelen in salade of met een frisse salade of het bijgerecht dat je verkiest.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g verse doradefilets (al schoongemaakt)
- 1 citroen
- q.b. pistachemeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. witte peper
Gereedschap
- Snijplank
- Pincet
- Keukenpapier
- Mes
- Bakplaat
- Oven
Bereiding
Om de doradefilets met pistache en citroen te bereiden…
Neem de al schoongemaakte doradefilets en verwijder eventuele graten met de pincet en de overgebleven schubben door over de huid te schrapen met de achterkant van een mes. Was ze onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Leg de filets in een licht ingevette of met bakpapier beklede bakplaat met de huid naar beneden.
Giet een beetje extra vergine olijfolie over elk filet, bedek ze met pistachemeel en breng ze op smaak met fijne zout, witte peper en geraspte citroenschil.
Bak de doradefilets in een voorverwarmde oven op 200 graden en kook ze gedurende 10 minuten in de heteluchtmodus. Serveer ze goed heet.
