De gehaktspiesjes zijn een smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht. Een andere manier om gehakt te serveren, naast de klassieke burger, in dit geval heb ik kalfsvlees gebruikt. De eerste keer dat ik dit recept zag, was bij de vertrouwde slager, dus besloot ik het eindelijk aan jullie voor te stellen. Het is voldoende om het vlees te malen en alle andere ingrediënten in de kom toe te voegen, zodat je worstjes krijgt die om de spies zijn gewikkeld. Uitstekend alleen, maar ook met een bijgerecht van groenten of frietjes.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gastropub
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kalfsvlees
- 50 g paneermeel
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 ei
- q.b. fijngehakte peterselie
- q.b. nootmuskaat
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Keukenmachine
- Kom
- Lepel
- Vork
- 5 Spiesjes
- Bakpapier
- Bakplaat
- Oven
Stappen
Om de gehaktspiesjes te bereiden…
Neem de plakjes kalfsvlees en plaats ze in de keukenmachine met messen en zet deze aan totdat het vlees fijn is gemalen. U kunt ook een gehaktmolen of hakmolen gebruiken.
Doe het gemalen kalfsvlees in een kom, voeg het zout, de peper, de geraspte Grana Padano, de fijngehakte peterselie, het knoflookpoeder, het ei en het paneermeel toe.
Meng alles goed met een vork of met de handen en vorm 5 worstjes van elk 100 g.
Plaats vervolgens een houten spies in het midden van een worstje en druk het lichtjes aan met de handen zodat de spies in het midden van het vlees eindigt. Herhaal dit met de andere stukken.
Leg de spiesjes op de bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de spiesjes met extra vierge olijfolie.
Bak de spiesjes in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ze 10/15 minuten in de heteluchtfunctie.
Serveer de gehaktspiesjes met het gewenste bijgerecht en/of saus.
