Stappen

• Doe de koude boter uit de koelkast in blokjes en de kristalsuiker in de kom van de keukenmachine, en meng ze met de K-klopper tot een zanderig mengsel.

• Voeg vervolgens het ei toe en meng het met de keukenmachine door het boter-suikermengsel.

• Als laatste voeg je de bloem 00 en het snufje fijn zout toe, verhoog de snelheid van de keukenmachine en kneed het deeg tot het licht begint samen te komen.

• Haal het deeg nu uit de kom, weeg het en verdeel het in twee gelijke delen. Doe het deel dat wit blijft weer in de keukenmachine en werk het af tot het compact is.

• Haal het witte deeg eruit, vorm een bal, wikkel deze in folie en leg deze 30 minuten in de koelkast.

• Ga verder met de andere helft op dezelfde manier, maar voeg de poederkleurstof toe en kneed het tot het compact is. Maak ook hier een bal van, wikkel deze in folie en leg hem evenlang in de koelkast.

• Na de rusttijd van het zanddeeg, neem je het witte deeg en rol je het uit tot ongeveer 5 mm dikte, en steek er 10 schedelkoekjes uit. Doe hetzelfde met het oranje deeg, en steek hier 10 pompoenkoekjes uit.

• Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten in de heteluchtstand.

• Haal de koekjes na het bakken uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.

• Neem vervolgens 5 schedelkoekjes en smeer er aardbeienjam op, dek ze af met de andere 5 door ze lichtjes aan te drukken.

• Ga verder met de pompoenkoekjes, smeer Nutella op 5 koekjes en leg de andere 5 koekjes erbovenop.

• Versier tot slot de details van de koekjes met de kant-en-klare gelkleurstof naar wens. De koekjes zijn klaar om van te genieten.