De hartige Driekoningen-sok is een grappige en smakelijke hartige taart van bladerdeeg gewijd aan het Driekoningenfeest of Epifanie dat …“alle feesten wegneemt”!!! Uitstekend om te serveren als aperitief of voorgerecht, het is niet moeilijk om te maken, het is spectaculair en je kunt het maken met de hulp van de kleintjes. Ik heb het in drie verschillende smaken gevuld, zoals ricotta en spinazie, gekookte ham en mozzarella, en kaas en pittige salami. Uiteraard kun je de ingrediënten vervangen door diegene die je het lekkerst vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 6 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gastronomie
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g spinazie, diepvries
- 100 g koeienricotta
- 70 g gekookte ham
- 70 g edammer
- 30 g pittige salami
- 20 g mozzarella voor pizza
- 1 ei
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- q.b. nootmuskaat
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Vergiet
- Houten lepel
- Kwast
- Kom
- Kommetjes
- Vormpje
- Bakpapier
- Bakplaat
- Vork
Bereiding
Om de hartige Driekoningen-sok te bereiden…
In een niet al te grote pan, verwarm het water om de diepvries spinazie te koken. Wanneer het kookt, voeg ze toe en kook ze ongeveer 10 minuten, roerend met een vork.
Terwijl de spinazie kookt, neem een vel papier en teken met een potlood de vorm van de sok die je wilt maken en knip deze uit.
Leg nu de uitgesneden vorm op de eerste uitgerolde bladerdeegrol en snijd de vorm uit met het mes, zorg ervoor dat je 1 cm marge houdt om aan het einde de rand te maken. Doe hetzelfde met de andere bladerdeegrol.
Als de spinazie gaar is, giet ze goed af en bak ze in de pan met de extra vierge olijfolie, totdat ze droog zijn. Doe ze daarna in een kom, voeg de ricotta, nootmuskaat, zout en peper toe en meng goed.
Begin de sok te vullen, leg aan de onderkant de vulling van ricotta en spinazie, in het midden de gekookte ham en in stukjes gesneden mozzarella en uiteindelijk de edammer kaas met de pittige salami.
Sluit de sok met het andere bladerdeeg, goed de randen afsluitend met de vingers of met de tanden van de vork. Maak naar wens versieringen met het overgebleven bladerdeeg, in dit geval heb ik sterren gemaakt.
Tot slot, klop het hele ei met een vork in een kommetje en bestrijk het over het hele oppervlak van de sok.
Bak de hartige Driekoningen-sok in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak deze 30 minuten in statische modus. Serveer het warm na het bakken.
Bewaren
Het deeg dat je over hebt van de sok kun je invriezen, eerst inpakken in een vel bakpapier om te voorkomen dat het plakt en daarna in een vriezerzak. Als alternatief kun je er zoutjes van maken in elke gewenste vorm.
