De notentaart is eenvoudig, luchtig en lekker. Simpelweg bereid met bloem, boter, eieren, suiker en fijngehakte noten, is het perfect om zowel bij het ontbijt als bij de thee of na de maaltijd als dessert te serveren, eventueel met slagroom of vanille-ijs of melkijs.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 125 g boter (op kamertemperatuur)
- 125 g kristalsuiker
- 125 g bloem 00
- 100 g walnoten
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- n.v.t. poedersuiker
- n.v.t. boter (voor de taartvorm)
- n.v.t. bloem 00 (voor de taartvorm)
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Planetaria
- K-klopper
- Kom
- Mixer
- Taartvorm
- Spatel
- Hakmolen
- Mes
- Zeef
- Theelepel
- Oven
- Suikerstrooier
Stappen
Om de notentaart te maken…
Doe de zachte boter op kamertemperatuur en de kristalsuiker in de kom van de planetaria. Meng ze met de K-klopper tot een romige massa.
Breek de eieren, scheid de eiwitten van de dooiers en doe de eiwitten in een aparte kom. Voeg de dooiers toe aan de kom met de boter en suiker en meng ze met de planetaria.
Zeef de bloem 00 en het bakpoeder in de kom van de planetaria.
Hak de walnoten fijn (het is niet erg als er enkele stukjes groter blijven) met de hakmolen of vijzel en voeg ze toe aan de bloem.
Zet de planetaria aan om alle toegevoegde ingrediënten te mengen, het zal een vrij stevig mengsel worden. Verwijder vervolgens de kom van de planetaria en maak de K-klopper schoon van eventueel achtergebleven mengsel.
Klop met de elektrische mixer de eiwitten stijf in de andere kom en voeg ze toe aan het mengsel met behulp van een spatel of houten lepel, meng voorzichtig van onder naar boven.
Giet het nu zachtere mengsel in een beboterde en met bloem bestoven taartvorm (18 cm in diameter) en strijk het glad met de spatel.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 35 minuten in statische modus.
Controleer de gaarheid met een prikker, deze moet droog zijn. Laat de taart vervolgens afkoelen in de oven met de deur op een kier.
Wanneer de taart is afgekoeld, serveer de notentaart met een beetje poedersuiker.
