De ovenomelet met courgettes en romige kaas is een eenvoudig en smaakvol vegetarisch hoofdgerecht op basis van gebakken courgettes, romige kaas en eieren. Vervolgens wordt het in de oven gebakken om het lichter te maken, maar als je dat liever hebt, kun je het ook in de pan bakken om de kooktijd te versnellen. Ideaal om te serveren als voorgerecht of aperitief.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 150 g donkere courgettes
- 50 g verse smeerkaas
- 1 ei
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan
- Houten lepel
- Kom
- Handgarde
- Bakvorm
- Oven
- Bakpapier
- Spatel
Bereiding
Om de omelet met courgettes en romige kaas te bereiden…
Neem de courgettes, was ze, verwijder de uiteinden en snijd ze in niet te dunne plakjes met een mes of met behulp van een mandoline.
Giet de extra vergine olijfolie in een koekenpan en wanneer deze heet is, voeg de courgettes toe. Bak ze op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend met een houten lepel. Voeg indien nodig een paar eetlepels water toe om ze tijdens het koken zachter te maken.
Terwijl de courgettes bakken, klop je de eieren in een kom met een handgarde of een vork. Voeg vervolgens de smeerbare romige kaas, het zout en de peper toe en meng alles goed met de garde tot een homogeen mengsel.
Wanneer de courgettes gaar zijn, voeg ze toe aan de kom met het ei en de kaas. Meng alles goed voor de laatste keer en giet het mengsel in een anti-aanbak bakvorm of bedek met bakpapier.
Bak de omelet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak hem in ventilatiestand gedurende 10/15 minuten. Serveer het goed warm.
