De Oreo cheesecake per portie is een modern, typisch Amerikaans dessert, gemaakt in praktische eenpersoonsporties. Dit recept heb ik speciaal gemaakt voor vandaag, 6 maart, wanneer de “Oreo Day” wordt gevierd. Het betreft een cacaokoekje gevuld met vanillecrème, met de karakteristieke donkere, bijna zwarte kleur, ontstaan in 1912 in een bakkerij in New York.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 ml verse slagroom om te kloppen
- 250 g roomkaas om te smeren (zoals Philadelphia)
- 160 g Oreo®-koekjes (+ 4 koekjes)
- 80 g boter
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel maïzena
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Steelpannetje
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Hakmolen
- Lepel
- Theelepel
- Koelkast
- Fornuis
- 4 Glazen
Stappen
Om de Oreo cheesecake per portie te bereiden…
Smelt de boter in een steelpannetje. Doe intussen 160 g Oreo-koekjes in de hakmolen en maal ze fijn.
Doe de fijngehakte koekjes vervolgens in een kom, voeg de gesmolten boter toe, meng met een lepel en verdeel wat van de fijngehakte koekjes in de glazen, zodat er een laag van ongeveer 1 cm ontstaat. Zet de overgebleven koekjes apart; die hebt u later nodig als decoratie.
Zet de glazen met de koekjesbodem een paar minuten in de koelkast.
Giet de slagroom in een andere kom, voeg een eetlepel poedersuiker toe en begin met de elektrische mixer te kloppen.
Wanneer de room begint in te dikken, voeg dan de roomkaas en de eetlepel maïzena toe. Klop de crème nog een paar minuten.
Schep enkele eetlepels crème in de glazen en maak een laag van ongeveer 2 cm; verkruimel in elk glas een Oreo en bedek deze met de resterende crème, zodat dit de bovenste laag vormt. Strijk het goed glad met een lepel.
Garneer tenslotte elk glas met het mengsel van fijngehakte koekjes en boter dat over was van de bodem. Zet de glazen Oreo-cheesecakes minstens 30 minuten in de koelkast voordat u ze serveert.
