Stappen

• Breek de pandoro (of de panettone) in grove stukken en leg het op een bakplaat en rooster het vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10 minuten in de heteluchtstand.

• Terwijl de pandoro in de oven verwarmt, smelt je de boter in een steelpan.

• Wanneer de pandoro goudbruin is, haal het dan uit de oven, laat het afkoelen en plaats het in de keukenmachine met messen. Giet de gesmolten boter en de Grand Marnier of melk voor de alcoholvrije versie eroverheen.

• Laat de keukenmachine enkele seconden draaien totdat de pandoro gemengd is met de boter en de likeur. Het resultaat zal een homogeen en kleverig mengsel zijn.

• Maak je handen vochtig, vorm balletjes (ik kreeg er 23 van elk 12 g) en leg ze op de bakplaat. Laat ze vervolgens 30 minuten rusten in de koelkast.

• Wanneer de pandorobonbons hard zijn geworden, kun je ze met chocolade bedekken. Giet water in een steelpan tot halverwege en verwarm het.

• Plaats een kom bovenop de steelpan voor au bain-marie koken, breek de witte chocolade in de kom en laat het smelten terwijl je het met een spatel roert. Zorg ervoor dat er geen water in de kom met chocolade komt.

• Neem nu een pandorobonbon, prik er een prikker in en doop het in de chocolade zodat het goed bedekt is (je kunt een spatel of lepel gebruiken) en leg het dan op de met bakpapier beklede bakplaat. Ga verder met de rest, ofwel de helft, bedekt met witte chocolade.

• Herhaal dezelfde stap door de pure chocolade in een schone kom te smelten en bedek de andere helft van de pandorobonbons.

• Plaats de pandorobonbons in de koelkast voor ten minste 30 minuten totdat de chocolade is uitgehard.

• Serveer de pandorobonbons direct uit de koelkast om te voorkomen dat de chocolade smelt.