De pavesini met slagroom, aardbeien en pistachecrème zijn heerlijke zoetigheden die bedacht zijn voor de komende Dag van de Republiek. De kleuren van de gebruikte ingrediënten herinneren namelijk aan de Italiaanse driekleur, maar ze zijn perfect voor elke gelegenheid. Bovendien zijn ze ideaal om te serveren op buffetten als eenpersoonsporties. Voor het recept, dat erg eenvoudig is, hoef je alleen de slagroom op te kloppen en de aardbeien in stukjes te snijden, vervolgens de koekjes te vullen met pistachecrème. Ze zijn fris en erg smakelijk, verslavend zelfs.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 44 stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g pavesini
- 200 ml slagroom
- 150 g aardbeien
- 60 g poedersuiker
- 5 g maïzena
- q.b. pistachecrème
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Vergiet
- Kom
- Mixer
- Mes
- Snijplank
- Spatel
- Spuitzak
- Dienblad
- Theelepel
Stappen
Om de pavesini met slagroom, aardbeien en pistachecrème te bereiden…
Was eerst de aardbeien goed, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes.
Doe de slagroom en de poedersuiker in een kom en klop de slagroom met de mixer ongeveer 3 minuten. Als het stijf is, voeg dan ook de maïzena toe en ga nog een paar seconden door.
Doe de geklopte slagroom in de spuitzak met behulp van een spatel of lepel. Ik raad aan de spuitzak in een hoog en breed glas of beker te plaatsen, zodat het gemakkelijker is om te vullen.
Leg 44 pavesini op een dienblad of op meerdere borden en vul ze met de geklopte slagroom. Voeg vervolgens 3 of 4 stukjes eerder gesneden aardbei toe, laat met een theelepel een beetje pistachecrème op elk koekje druipen en bedek ze met de overige koekjes.
De pavesini met slagroom, aardbeien en pistachecrème zijn klaar om direct te eten of laat ze minstens een half uur in de koelkast staan als je dat liever hebt.
Variaties
Je kunt de klassieke pavesini vervangen door die met cacao of koffie.
Bewaring
Ze kunnen 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Ze zullen zachter worden, maar blijven smakelijk.
Je zou kunnen gebruiken…
Pavesi Pavesini Classici, Licht Biscuit voor Ontbijt of Snack, Verpakking van 200 g
