De piadina met worst, courgettes en kaas is een snel, gemakkelijk en smakelijk gerecht. Op die dagen dat je geen zin hebt om het gebruikelijke eerste of tweede gerecht te eten, kan een piadina een volledige maaltijd worden die in een paar minuten klaar is. Voor het recept heb ik een kant-en-klare piadina gebruikt, maar als je tijd en zin hebt, kun je hem zelf thuis bereiden. Deze keer heb ik ervoor gekozen om hem te vullen met worst en gegrilde courgettes, het enige ingrediënt dat een paar minuten meer voorbereiding vergt. Wat betreft de kaas heb ik in dit geval voor plakjes zoete provola gekozen, maar je kunt deze vervangen door mozzarella, crescenza of een andere kaas naar keuze. Heerlijk!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Straatvoedsel
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 piadina (100 g)
- 140 g donkere courgettes
- 140 g worst
- 50 g provola
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Mandoline
- Grillpan
- Keukenpapier
- Koekenpan
Stappen
Om de Piadina met worst, courgettes en kaas te bereiden…
Was eerst de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in niet te dunne plakjes met de mandoline, anders kan een mes ook, of nog beter als je een snijmachine hebt.
Neem vervolgens de grillpan, verwarm deze en leg de courgetteplakjes erin. Bak ze door ze aan beide kanten te keren tot ze gegrild zijn. Eenmaal gekookt, leg dan de plakjes op vellen keukenpapier, boven en onder, zodat ze het overtollige water en vocht opnemen.
Neem nu de worst, snijd de darm in met het mes en verwijder deze, vervolgens smeer je de worst over het oppervlak van de piadina.
Zet dan de koekenpan op het fornuis en verwarm deze, als deze klaar is leg dan de piadina met de kant met de worst naar beneden. Op deze manier kookt de worst gelijkmatig al binnenin de piadina.
Wanneer de worst gaar is, haal de piadina uit de pan en vul verder met de eerder gegrilde courgettes en de provola, in dit geval al in plakjes gesneden.
Vouw tenslotte de piadina dubbel en verwarm deze nog een paar minuten per kant in de pan of grillpan tot goudbruin.
Serveer de piadina met worst, courgettes en kaas warm.
Variaties
Je kunt de courgettes vervangen door elke andere groente.
