De pompoen, kikkererwten en tonijn balletjes zijn eenvoudig en heerlijk. Ze zijn eenvoudig te bereiden met pompoen, ik heb gekozen voor de delica, klein van formaat in vergelijking met andere pompoenen en ideaal om te frituren, vervolgens heb ik tonijn in blik op natuurlijke wijze en voorgekookte kikkererwten toegevoegd. Ze zijn in een paar minuten te bereiden en te koken en zijn perfect om te serveren als aperitief, voorgerecht of hoofdgerecht met het gewenste bijgerecht. Probeer de andere recepten met pompoen of met kikkererwten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Keuken: Gezondheid
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g delica pompoen (schoongemaakt, zonder schil)
- 55 g kikkererwten in blik
- 50 g tonijn op natuurlijke wijze
- 20 g paneermeel
- 1 citroen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Houten lepel
- Vergiet
- Hakmolen
- Rasp
- Spatel
- Lepel
- Kom
- Airfryer
Stappen
Om de pompoen, kikkererwten en tonijn balletjes te bereiden…
Neem de pompoen, snijd hem doormidden, verwijder de schil en de zaden met een lepel, snijd hem vervolgens in blokjes van ongeveer 1 – 2 cm groot.
Giet de extra vergine olijfolie in een koekenpan en als het goed heet is, bak je de pompoenblokjes. Bak ze ongeveer 10 minuten, voeg indien nodig een paar eetlepels water toe totdat ze zacht en droog zijn.
Terwijl de pompoen kookt, doe je de goed uitgelekte kikkererwten uit blik en de uitgelekte tonijn in de hakmolen.
Wanneer de pompoen ook gaar is, voeg je deze toe aan de hakmolen en maal je alles tot een homogeen mengsel.
Doe het mengsel in een kom, voeg het paneermeel toe en breng op smaak met geraspte citroenschil, zout en peper. Meng met de lepel en vorm balletjes ter grootte van een walnoot.
Plaats de balletjes in het mandje van de airfryer of in een antiaanbaklaag of met bakpapier beklede bakplaat voor de oven.
Bak de balletjes 15 minuten op 200 graden in de airfryer, of op dezelfde temperatuur en minuten in een voorverwarmde oven op de heteluchtstand.
Serveer de pompoen, kikkererwten en tonijn balletjes goed warm met het gewenste bijgerecht.
