De romige chocolade-pistache taart is zacht, romig en heerlijk. Als je van chocolade en pistache houdt, moet je deze absoluut proberen! Een beslag met veel pure chocolade, boter en eieren maakt deze taart erg zacht, waaraan veel stukjes pistache chocolade en pistachekruimels worden toegevoegd voor een knapperige noot. Perfect voor een tussendoortje, maar ook na de maaltijd of voor een heerlijk ontbijt.
Het recept is van Roberta V. en is afkomstig uit het boek “La torta della mamma – Le nostre ricette”, Romige chocolade-pistache taart, pag. 97.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade 70%
- 200 g boter
- 100 g bruine suiker
- 100 g pistache chocolade
- 60 g bloem 00
- 50 g pistachekruimels
- 4 eieren
- 1 zakje vanilline
- n.v.t. poedersuiker (voor decoratie)
- n.v.t. pistachekruimels (voor decoratie)
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Steelpan
- Houten lepel
- Spatel
- Kom
- Mixer
- Zeef
- Kleine kom
- Bakvorm
- Bakpapier
- Oven
- Poedersuikerstrooier
Stappen
Om de romige chocolade-pistache taart te maken…
Smelt eerst de boter en de pure chocolade van 70% in een steelpan op middelhoog vuur, af en toe roerend met een houten lepel of spatel. Zodra alles volledig is gesmolten, zet het vuur uit.
Breek de hele eieren in een kom, voeg de bruine suiker toe en klop ze met de mixer.
Voeg de gesmolten boter en chocolade toe aan de geklopte eieren en meng goed met de mixer.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en vanilline toe. Meng opnieuw met de mixer om de ingrediënten goed te mengen.
Voeg tot slot de stukjes pistache chocolade en pistachekruimels toe, meng dan voor de laatste keer met de spatel.
Giet het beslag in een springvorm (22 cm diameter) die anti-aanbak is of bekleed met bakpapier, en strijk het glad met de spatel.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak hem 30 minuten in convectiemodus.
Na de baktijd, haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen, strooi er dan poedersuiker over en garneer met pistachekruimels.
Advies
Als je geen pistache chocolade hebt, kun je pistachecrème gebruiken. Giet de helft van het beslag in de bakvorm, voeg een paar eetlepels van de crème toe, zonder te roeren, en dek af met de andere helft.
