De roze pasta met rode biet is een eenvoudig en kleurrijk voorgerecht bedacht om de verjaardag van Barbie te vieren. Immers, 9 maart is de “Barbie day”, de bekendste en meest verkochte pop ter wereld. Voor dit recept heb ik semolinapasta van harde tarwe in hartjesvorm gebruikt, maar je kunt de pastasoort naar keuze gebruiken. Het bijzondere is de fuchsia kleur, kenmerkend voor het beroemde merk van deze pop, afkomstig van de biet en de room om de kleur iets te verzachten en romigheid te geven. Een perfect recept om kinderen deze groente te laten proeven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 80 g semolinapasta (van harde tarwe, in hartjesvorm of een andere vorm)
- 80 g gekookte rode bieten
- naar smaak kookroom
- naar smaak Parmigiano Reggiano DOP
- naar smaak gehakte pistachenoten
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Kookpan
- Koekenpan
- Hakmolen
- Vergiet
- Rasp
- Houten lepel
- Spatel
Stappen
Om roze pasta met rode biet te bereiden…
Verwarm eerst het water in een pan. Wanneer het kookt, voeg de pasta toe en kook deze volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
Terwijl de pasta kookt, doe je de reeds gekookte rode biet in de hakmolen, snijd deze in kleinere stukjes, voeg een beetje water toe en maal fijn tot je een romige puree krijgt.
Schenk met een spatel de bietencrème in de koekenpan, voeg de extra vierge olijfolie toe en verwarm kort een paar minuten.
Als de pastatijd verstreken is, giet je de pasta af en voeg je deze toe aan de pan met de bietencrème.
Voeg de kookroom toe, breng op smaak met zout, peper en geraspte Parmigiano Reggiano; voeg indien nodig een beetje water toe om alles goed te mengen.
Serveer direct warm en garneer naar smaak met gehakte pistachenoten en nog een strooiing geraspte Parmigiano.
