De sunomono salade is een Japans traditioneel gerecht op basis van komkommers gekruid met rijstazijn en sojasaus. Ik heb ervoor gekozen om het recept te verrijken door gemarineerde wakame algen, edamame en tofu toe te voegen. Ideaal als voorgerecht, tweede gang of rijke bijgerecht. Het kan ook een lichte maaltijd worden door witte rijst toe te voegen, gebruikmakend van basmati of sushirijst met grotere korrels.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 100 g komkommers
- 100 g tofu
- 80 g wakame algen (gemarineerd)
- 50 g edamame
- q.b. rijstazijn
- q.b. sojasaus
- q.b. sesam
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Steelpan
- Vergiet
Stappen
Om de sunomono salade te bereiden…
Verwarm in een steelpan het water om de edamame te koken. Wanneer het kookt, voeg de sojabonen toe en kook ze 5 minuten. Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen.
Terwijl de edamame kookt, snijd de tofu in blokjes en de komkommer in niet al te dunne plakjes.
Doe de gemarineerde wakame algen, de tofu, de komkommer en de gekookte edamame in een kom.
Breng de sunomono salade op smaak met sojasaus en rijstazijn. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Advies
Voor een nog completer gerecht kun je avocado toevoegen.
