De vleespizza is een eenvoudig, smakelijk en snel hoofdgerecht. Het is een recept dat ik ergens had gelezen en daarom zelf ook wilde proberen. De basis bestaat uit rundergehakt waaraan oud brood dat in melk is geweekt, eieren en geraspte kaas worden toegevoegd. Vervolgens wordt de bovenkant belegd met passata van tomaat, mozzarella en basilicum en gebakken in de oven als een traditionele pizza. Een andere manier om gehakt te serveren, ideaal voor kinderen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 90 g oud brood
- 70 g mozzarella voor pizza
- 50 g geraspte Grana Padano
- 2 eieren
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Enkele blaadjes basilicum
- naar smaak passata van tomaat
- naar smaak melk
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Oven
- Bakvorm
- Mes
- Bakpapier
Stappen
Om de vleespizza te bereiden…
Doe het oude brood in stukjes in een kom en laat het weken in de melk. Als het helemaal zacht is geworden, giet het af en knijp het goed uit met de handen en doe het terug in de kom.
Voeg in de kom met het geweekte brood het rundergehakt, de geraspte Grana Padano, de eieren, de extra vierge olijfolie, het zout en de peper toe.
Meng alles goed met een lepel of met de handen. Breng het gehakt over in een antiaanbak bakvorm of een met bakpapier beklede vorm en strijk het glad met een lepel.
Bak het gehakt in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak het 20 minuten in heteluchtstand.
Haal het eruit, verdeel er de passata van tomaat over en de in blokjes gesneden mozzarella voor pizza. Zet het nogmaals 10 minuten in de oven totdat de mozzarella gesmolten is.
Serveer het goed warm en garneer met een paar blaadjes verse basilicum.
