De vleessandwiches met ham en kaas zijn een eenvoudig en lekker te bereiden vleesgerecht. Net als de vorm van echte sandwiches, maar in plaats van brood is er gemengd gehakt (varken, rund en kalf) gevuld met gekookte ham en edammer kaas. Ze worden in een paar minuten in de pan gekookt en zijn klaar om met het gewenste bijgerecht op tafel te worden gezet.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gemalen varkensvlees
- 200 g gemalen kalfsvlees
- 200 g gemalen rundvlees
- 100 g gekookte ham
- 4 plakken edammer
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Bakpapier
- Lepel
- Deegroller
- Snijplank
- Koekenpan
Bereiding
Om de vleessandwiches met ham en kaas te bereiden…
Doe het gemalen varkensvlees, kalfsvlees en rundvlees in een kom, breng op smaak met de extra vergine olijfolie, het zout, de peper en meng.
Verdeel het vlees in twee gelijke delen. Neem de helft van de hoeveelheid vlees en rol het uit met de deegroller op een vel bakpapier tot een rechthoek (of vierkant), ongeveer 5 mm dik.
Vul de rechthoek (of vierkant) van gemalen vlees met de plakken gekookte ham en edammer kaas, bedek dan het oppervlak met de andere helft van het overgebleven vlees, sluit de randen goed af en egaliseer het door het met de deegroller aan te drukken.
Snijd tenslotte de rechthoek (of vierkant) van vlees, gekookte ham en kaas doormidden, snijd langs de lengte en vervolgens opnieuw horizontaal, zodat je 4 rechthoeken krijgt. Maak binnen elke rechthoek 2 driehoeken.
Nu de vleessandwiches klaar zijn, kun je ze in de pan bakken gedurende ongeveer 5 minuten met een beetje extra vergine olijfolie, draai ze aan elke kant.
Serveer ze dan meteen, goed warm, met het bijgerecht van uw keuze.
Variatie
Als je wilt, kun je slechts één soort vlees gebruiken, ook kip of kalkoen.
Advies
Als je er veel moet bakken of liever geen olie gebruikt, kun je ze in de oven bakken, in de hetelucht modus.
