De appel- en amarettitaart is een heerlijke en zachte cake om zowel bij het ontbijt als bij een tussendoortje te genieten, maar ook na de maaltijd wordt deze nog lekkerder als je hem serveert met een bolletje ijs zoals roomijs of fiordilatte. Een zacht deeg op basis van bloem, melk, boter en eieren met veel stukjes appel en gemalen amaretti. Probeer ook de andere taarten met appels, allemaal heerlijk en lekker!!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g bloem 00 (+ voor taartvorm)
- 150 g kristalsuiker
- 120 g boter (+ voor taartvorm)
- 50 g amaretti (+ voor decoratie)
- 10 g bakpoeder
- 4 eetlepels melk
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 2 Golden appels
- 1 zakje vanilline
- q.b. citroensap
- q.b. water
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- 2 Kom
- Mixer
- Steelpan
- Mes
- Snijplank
- Vergiet
- Hakmolen
- Spatel
- Taartvorm
Voorbereiding
Om de taart met appels en amaretti te bereiden…
Neem eerst een steelpan en smelt de boter op laag vuur, zorg ervoor dat deze niet verbrandt. Laat het vervolgens afkoelen.
Schil ondertussen de appels en snijd ze in stukjes en leg ze in een kom met water en citroen zodat ze niet verkleuren.
Breek de eieren in een kom, voeg de kristalsuiker toe en klop met de mixer de twee ingrediënten op tot ze wit en schuimig zijn, voeg dan de gesmolten en afgekoelde boter toe en meng met de mixer.
Voeg vervolgens de melk, de gezeefde bloem met het bakpoeder en de vanilline toe, apart de amaretti gemalen met de hakmolen of vijzel. Meng deze laatste ingrediënten met de mixer tot een glad en homogeen mengsel.
Giet de eerder in blokjes gesneden appels goed af en voeg ze toe aan het mengsel, laat er enkele over voor de decoratie van de bovenkant.
Meng het mengsel met een spatel en giet het in een ronde springvorm van 20 cm doorsnee, ingevet en met bloem bestoven.
Decoreer de taart met de overgebleven appelstukjes en enkele amaretti en bak het dan in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 1 uur op statische stand. Controleer de gaarheid door erin te prikken met een tandenstoker.
Laat na het bakken de taart met appels en amaretti afkoelen in de oven met de deur open. Haal het pas uit de vorm als het volledig is afgekoeld en bestrooi met poedersuiker naar wens.
Bewaring
De taart is 3/4 dagen houdbaar in de koelkast, afgedekt met folie of in een taartcontainer. Haal hem enkele minuten voor het consumeren uit de koelkast.
