De zalmforelfilet met dille, citroen en roze peper is een smakelijk en betaalbaar tweede visgerecht. De forel is zowel een zoet- als zoutwatervis, met een delicate smaak en wordt meestal gekweekt. De zalmvariant is iets vetter dan de witte, genoemd naar de kleur van het vlees, vergelijkbaar met die van zalm. Voor het recept heb ik ervoor gekozen om het eenvoudig te koken, op smaak gebracht met dille, citroenschil en roze peper.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 filet zalmforel
- 1 citroen
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- q.b. dille
- q.b. fijn zout
- q.b. roze peper
Gereedschappen
- Snijplank
- Pincet
- Keukenpapier
- Bakplaat
- Bakpapier
- Rasp
Bereiding
Om de zalmforelfilet met dille, citroen en roze peper te bereiden…
Neem de zalmforelfilet (ze zijn meestal al schoongemaakt of deels), verwijder eventuele resterende graten met de vispincet, probeer het vlees niet te breken.
Spoel het onder koud stromend water af, dep het droog met keukenpapier en leg de zalmforelfilet in een met bakpapier beklede bakplaat.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, breng de vis op smaak met dille, geraspte citroenschil, zout en roze peper.
Bak de filet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak hem 15 minuten in ventilatiestand.
Serveer de zalmforelfilet met dille, citroen en roze peper heet met het bijgerecht van uw keuze.
Variatie
Op dezelfde manier kunt u de witte regenboogforel koken. Als alternatief voor het bakken in de oven, is het mogelijk om het binnen enkele minuten in de pan te koken.
