De appel en rozijnencompote is heerlijk, perfect met yoghurt, op toast of als vulling voor desserts. Het is een echte omhelzing van smaken.
Het idee voor deze compote kwam bij me op omdat ik een potje yoghurt kocht waar op de bodem een soortgelijke compote zat, gemaakt van appels en kaneel. De prijs vond ik overdreven en ik dacht dat het beter zou zijn om het zelf te maken en aan de yoghurt toe te voegen.
De appelcompote doet qua smaak denken aan de vulling van een strudel. Het is makkelijk te maken met maar een paar eenvoudige ingrediënten. Het is heerlijk als het gemengd is met naturel yoghurt of als basis op een appeltaart, en dat vleugje kaneel maakt het erg geurig.
Het is heel eenvoudig te maken, zowel op het fornuis als met een kookrobot zoals de Thermomix: onderaan het recept vind je beide methoden. Met slechts een paar stappen kun je een compote vol smaak creëren, perfect voor elke gelegenheid.
Lees ook al mijn Thermomix-recepten.
Geen ideeën voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Golden appels (reeds schoongemaakt)
- 30 g suiker
- 1 eetlepel rozijnen
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 10 g citroensap
Stappen voor de Appel en rozijnencompote
Schil de appels, snijd ze in stukjes en doe ze in een pan samen met rozijnen, kaneel, citroensap en suiker.
Kook op laag vuur gedurende 12 minuten, vaak roerend om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken.
Pureer op dit punt de appel en rozijnencompote tot een gladde crème.
Schil de appels, snijd ze in stukken en doe ze in de kom samen met rozijnen, kaneel, het citroensap en de suiker, hak dan voor 4 sec./snelheid 5.
Verzamel op de bodem en kook voor 12 min./100°C/snelheid 1.
Pureer op dit punt de appel en rozijnencompote: 20 sec./snelheid 5-7, geleidelijk de snelheid verhogen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere vruchten gebruiken?
Ja, probeer het eens met peren, de compote is net zo heerlijk!
Kan ik minder suiker toevoegen?
Ja, natuurlijk. Je kunt de hoeveelheid suiker naar wens verminderen of verhogen.
Hoe lang is het houdbaar?
Je kunt het in de koelkast bewaren, in een afgesloten pot voor maximaal 4 dagen.
