De Aubergineballetjes zijn een lichte en smakelijke tweede gang die slechts een beetje olie nodig heeft, omdat ze in de airfryer worden gekookt. Ik maak dit gerecht vaak omdat het erg snel is en ik kook de aubergines meestal in de ochtend of de dag ervoor, zodat ik ’s avonds alleen de balletjes hoef te kneden en het diner in een handomdraai klaar is.
Sinds ik de airfryer heb, kook ik vaak aubergines en paprika’s, omdat het groenten zijn die ik erg lekker vind, maar voorheen, om te voorkomen dat ik de oven moest aanzetten en te veel stroom verbruikte, maakte ik ze niet klaar.
Alleen al om de oven voor te verwarmen duurt het een kwartier, maar met de airfryer ben ik veel sneller: het heeft zelfs geen voorverwarming nodig, dus bespaar ik tijd en kook ik wat ik wil!
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
Als je overweegt een airfryer aan te schaffen, raad ik je de mijne aan, je vindt de link verderop, onder de aanbevolen hulpmiddelen.
Gebruik je fantasie in de keuken, want het is essentieel en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik geef je de inspiratie!
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 1 sjalot
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 ei
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- naar smaak paneermeel
- 1 spray extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
Aanbevolen hulpmiddelen
- Airfryer dubbele weerstand 6 liter
- Airfryer dubbele weerstand, oven 12 liter
Hoe maak je Aubergineballetjes in de Airfryer
Was de 2 aubergines, prik ze met de punt van een vork en kook ze vervolgens 25 minuten op 190 graden in de airfryer. (In deze foto heb ik er eentje extra gekookt voor een ander gebruik)
Snijd ze doormidden, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Hak de sjalot, doe het in een kom en voeg de aubergines, het ei, de peterselie, een snufje zout en de geraspte kaas toe.
Werk het mengsel met je handen en voeg paneermeel toe tot je een werkbare consistentie krijgt.
Neem een beetje deeg, rol het tussen je handen en vorm de balletjes. Plaats ze in het mandje van de airfryer en spray ze met olie.
Kook ze 20 minuten op 180 graden, schud het mandje halverwege om ze om te draaien.
Notities
De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van het model airfryer dat je hebt, controleer altijd de gaarheid.
