Dit bijgerecht van aubergine en cherrytomaatjes, gekookt in de airfryer, is een koud te serveren gerecht, eenvoudig en snel dat ik erg lekker vond.
Ik heb onlangs de airfryer gekocht en sinds ik hem heb, gebruik ik hem praktisch elke dag! Ik vind hem erg goed en ik kook er werkelijk van alles mee, van zoet tot hartig, hij warmt snel op en verbruikt veel minder dan de oven.
Dit was een van de eerste gerechten die ik kookte en wat ik leuk vind, is dat het op verschillende manieren gegeten kan worden: als bijgerecht, op bruschetta, in een wrap met ham of als dressing voor pasta. Hoe ga jij het eten?
In de keuken zet je je fantasie aan het werk, want dat is essentieel en als je geen ideeën hebt, volg mij, ik zal je de inspiratie geven!
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal en blijf op de hoogte van de recepten.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 250 g cherrytomaatjes
- gedroogde oregano
- gehakte peterselie
- 1 eetlepel sesamzaad
- extra vierge olijfolie
- zout
Aanbevolen Gereedschappen
- Airfryer
Hoe het Bijgerecht van aubergine en cherrytomaatjes in de airfryer te bereiden
Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de aubergine ook in de lengte doormidden en kerf het vruchtvlees in met een mes om het koken te vergemakkelijken.
Verwarm de airfryer voor en plaats alles in de lade, breng de cherrytomaatjes op smaak met oregano, zout en een scheutje olie. Kook gedurende 20 minuten op 170 graden, haal daarna alle cherrytomaatjes eruit.
Ga door met het koken van de aubergine gedurende nog eens 5 minuten, het vruchtvlees moet zacht zijn, haal het uit de airfryer en laat het afkoelen.
Voeg een snufje zout toe en verwijder het vruchtvlees uit de aubergine door het eruit te scheppen met een vork. Doe het in een kom en voeg de cherrytomaatjes toe.
Voeg de gehakte peterselie, een scheutje olie en de sesamzaadjes toe, meng alles en je Bijgerecht van aubergine en cherrytomaatjes in de airfryer is klaar. Zet het in de koelkast tot het moment van consumptie.
Jullie vragen
Kan ik dit bijgerecht ook in de oven bereiden?
Natuurlijk! Je hoeft alleen maar de temperatuur te verhogen en de kooktijd te verlengen.
