Boterkoekjes in de airfryer, perfect als dessert na het diner of om te serveren bij thee. Deze koekjes zijn gemakkelijk te maken en worden snel opgegeten. Ik gebruik vaak de airfryer om gebak te bakken, bijvoorbeeld de Nutellotti – Nutella-koekjes die heerlijk zijn – en ook de zachte appelkoekjes, die eenvoudig te maken zijn.
In dit geval kun je het deeg van tevoren maken en een paar dagen in de koelkast bewaren, zodat je tijd bespaart tijdens het bakken. Ik heb ze in hartvorm gemaakt, maar je kunt elk uitsteker gebruiken voor elke gelegenheid van het jaar. Door van vorm te veranderen kun je ze aanpassen aan Pasen met belletjes of konijntjes, of aan Kerst met sterren en boompjes.
Lees al mijn recepten met de AIRFRYER.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 370 g type 00 bloem
- 1 ei
- 100 g suiker
- 200 g boter
- citroenrasp
- Een halve theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Keukengerei
- Koekjesuitstekers
Stappen: Boterkoekjes in de airfryer
Doe de in stukjes gesneden boter, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom. Begin het mengsel te verwerken door de stukjes boter en de suiker met je vingertoppen fijn te knijpen. Voeg het ei toe en ga door met zachtjes pletten met je vingertoppen.
Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en werk met je vingers zo weinig mogelijk totdat er een bal ontstaat.
Wikkel het zanddeeg in vershoudfolie, druk het lichtjes plat (op die manier is het makkelijker uit te rollen) en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg nu uit met een deegroller, gebruik daarbij wat bloem en rol het uit tot een dikte van 3-4 mm. Steek met vormpjes de koekjes uit.
Bestuif het werkblad licht met bloem zodat het deeg niet gaat plakken. Snijd met één vorm de koekjes uit en kneed de restjes opnieuw om meer koekjes te maken totdat het deeg op is.
Bak ze in de airfryer op bakpapier, op 160 graden gedurende 8-9 minuten. Controleer ze en voeg eventueel nog een minuut toe. Ik raad aan halverwege te controleren zodat ze gelijkmatig garen.
Op dit punt zijn de koekjes klaar: haal ze uit de airfryer en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik ze ook in de oven bakken?
Zeker: leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 minuten op 180 graden.
