De cacaocake met diplomatiecrème is een zeer smakelijke taart, perfect voor een verjaardag of een feestje. Het is een eenvoudige cacaocake gevuld met diplomatiecrème en frambozenjam.
De diplomatiecrème is een van de meest geliefde en gebruikte crèmes in de Italiaanse patisserie en ik heb deze nog lekkerder gemaakt door er chocoladedruppels aan toe te voegen.
Ik heb deze cake erg snel gemaakt: ik maakte de diplomatiecrème de dag ervoor en om mezelf het leven gemakkelijker te maken, kocht ik kant-en-klare frambozenjam. Een andere heerlijke vulling is de gezouten karamelcrème, maar je kunt ook gewoon Nutella smeren.
Je kunt kiezen voor bakken in een heteluchtfriteuse, wat erg snel is, of je kunt het ook in de oven bakken: aan het eind van het recept vind je alle instructies.
Wanneer je cakes bakt in een heteluchtfriteuse, is het beter om een metalen vorm te gebruiken, die een uitstekende warmtegeleider is. Als je overweegt een heteluchtfriteuse aan te schaffen, vind je links in de aanbevolen hulpmiddelen!
Lees al mijn recepten met de HETELUCHTFRITEUSE.
Geen idee voor het avondeten? Kopieer de mijne! Abonneer je op het WhatsApp-kanaal om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten.
MIS DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een vorm van 20 x 20 cm
- 2 eieren
- 125 g suiker
- 125 g yoghurt
- 75 g maïsolie
- 50 g melk
- 200 g bloem 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 12 g bakpoeder
- 250 g melk
- 60 g suiker
- 2 eidooiers
- 20 g maïszetmeel
- 3 eetlepels pure chocoladedruppels
- 200 g slagroom
- 150 g frambozenjam
Aanbevolen hulpmiddelen
- Heteluchtfriteuse dubbele weerstand 6 liter
- Papierbakvormen voor heteluchtfriteuse 20 x 20 cm
- Bakvorm voor heteluchtfriteuse 20×20 cm
- Handmixer
Stappen Cacaocake met diplomatiecrème
Klop de eieren en suiker in een kom met een mixer een paar minuten, totdat het mengsel licht en schuimig is. Voeg vervolgens de olie, melk en yoghurt toe.
Blijf roeren en voeg op dit punt de bloem, bakpoeder, gezeefde cacao en een snufje zout toe. Meng het mengsel goed door elkaar met de garde totdat het glad en klontvrij is.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm of bekleed met bakpapier en bak het 30 minuten op 160 graden. Doe de satéprikkerproef en, indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 5 minuten.
Als je wilt, kun je het ook bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Doe de satéprikkerproef en, indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 5 minuten.
Bereid ondertussen de crème voor.
Begin door de melk in een pan te gieten, voeg ongeveer de helft van de suiker toe en terwijl het opwarmt, doe de dooiers in een kom, voeg de maïzena en de resterende suiker toe, en meng totdat je een romig mengsel krijgt.
Wanneer de melk kookt, giet het in de kom met de eieren, roer snel en doe alles terug in de pan. Kook de crème op laag vuur onder voortdurend roeren met een spatel totdat het indikt, dan zet je het vuur uit.
Bedek de crème met vershoudfolie en laat het volledig afkoelen. Wanneer de crème volledig koud is, meng het met een garde, klop de slagroom en voeg ze samen.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng, de crème is klaar.
Wanneer de cake ook koud is, snijd hem doormidden en smeer de frambozenjam.
Verdeel nu de diplomatiecrème en bedek met de bovenste helft van de cake. Zet in de koelkast totdat het geserveerd wordt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de cake ook in de oven bakken?
Ja, zeker. Zet hem in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Doe de satéprikkerproef en, indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 5 minuten.
